Surprenez vos invités avec ces recettes de capucine

Name: Surprenez vos invités avec ces recettes de capucine
Total time: 30 min
Cuisine: capucine

La feuille de la capucine est excellente mélangée à de la laitue

Originaire d'Amérique du sud, la capucine est une plante dont on peut manger les feuilles, les graines et les fleurs. Elle possède des saveurs légèrement poivrées ce qui en fait un ingrédient de choix dans de nombreuses recettes.

Les feuilles de capucine relèvent n'importe quelle salade tandis que les fleurs sont délicieuses en beignets. Les graines quant à elles peuvent être confites et servies en condiment de la même manière que les câpres. Pensez également aux tubercules de la capucine tubéreuse que l'on consomme aussi bien crues que cuites.

Dernières recettes de capucine et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de capucine et de poisson qui changent !

Bar aux choux de Bruxelles et capucines

kilometre-0

Voilà une association peu commune mais qui mérite d'être essayée... Avec la douceur cette année, on a encore des capucines dans les jardins à noël.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

Anglaise (A l')

Beurre blanc

Bleu (cuire au)

Ebarber

Godiveau

Habiller

Haddock

Parer

Salpicon

Sauter

Cerfeuil

Une affaire de goût

Barbery (Muriel)

Carroll (Lewis)

Colette

La Fontaine (Jean de)

Vatel (François)

Menon

Schwob (Marcel)

Suskind (Patrick)

Proportions et grammages des poissons

Cuisiner la mer

Classement des poissons

Les critères de fraîcheur du poisson

Conseils d'achat du poisson

Le caviar

Choisir et déguster le caviar

Les poissons les plus courants

La sardine

Comment choisir ses couteaux de cuisine ?

Le merlan

Le saint-pierre

Saisonnalité des poissons et fruits de mer

Les avantages de faire ses courses en ligne

Avec Quitoque vous êtes le Chef et rien que le Chef !

La dorade

Le rouget barbet

Le cabillaud

Le turbot

La sole

Le bar

Le lieu noir

L'anchois

La lotte

Le maquereau

Poissons

Le thon

Aiguiser et affûter un couteau

Le hareng

Le saumon

Livres thématiques

La truite

La raie

Quels vins boire avec le poisson ?

Quels vins boire avec un poisson grillé ?

Bourrache

Camomille

Coquelicot

Eau de rose

Fleur d'oranger

Fleurs de courgettes

Fleurs de sureau

Fleurs d'hibiscus

Jasmin

Lavande

Mimosa

Soucis

Violette

Ail des ours

Amarante

Arroche

Chénopode

Orties

Pissenlit

Pourpier

Sureau

D'autres recettes avec aussi...

ail algues apéritif asperge avocat axoa bar basilic brunch câpres cardamome carottes ceviche chou ciboulette condiments conserves coriandre crudités cumin curcuma curry décors épinards fleurs framboises gelée gingembre girofle laurier mélisse moutarde oeuf omelette pastèque pâtes persil pistou poisson poivrons quinoa radis salade salé saumon soucis spaghetti tomates veau

Découvrez aussi toutes les recettes de capucine et toutes les recettes de poisson

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet de limande meunière

A Prendre Sans Faim

Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.