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Apportez une touche fruitée et acidulée à vos recettes avec le citron

citrons sur l'arbre
Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden
Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

Meilleures recettes de citron et de lemon curd des Gourmets

Des idées de recettes de citron et de lemon curd pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Entremets au citron
Entremets au citron
La Petite Pâtisserie de Marie La Petite Pâtisserie de Marie
Un entremets irrésistible, frais et savoureux.
Lemon curd au Thermomix
Lemon curd au Thermomix
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
En tant que grande fan de citron, je ne peux qu'apprécier le lemon curd avec son goût acidulé... et cette recette réalisée au Thermomix est des plus simples et ne contient pas de fécule. Ce lemon curd pourra agrémenter bon nombre de desserts, comme la tarte au citron, les macarons, les yaourts, les entremets...
Panna Cotta au citron
Panna Cotta au citron
Amandise Amandise
Rien de plus simple à faire, j’ai surmonté chaque verrine de crème, d’un lemon curd (crème de citron) que l’on utilise pour les tartes au citron ou tartes au citron meringuées. On obtient des verrines bien fraîches et légères, idéales pour finir un copieux repas.
Gâteau de crêpes au lemon curd
Gâteau de crêpes au lemon curd
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Pour la Chandeleur, comme beaucoup de gens, nous faisons des crêpes mais parfois nous en faisant plus que nécessaire. Pour éviter d'en manger pendant des jours et des jours, la solution est le gâteau de crêpes. C'est délicieux et on peut le réaliser à plusieurs parfums. Celui que je vous propose aujourd'hui est au lemon curd, autrement dit à la crème de citron mais vous pouvez le garnir de chocolat si vous préférez.
Macarons au Citron
Macarons au Citron
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Les macarons au citron sont un classique irrésistible qui apporte une touche de fraîcheur à n’importe quelle occasion. Leur coque légèrement croustillante associée à une crème de citron onctueuse crée une symphonie de saveurs en bouche. C’est une gourmandise qui fait toujours son effet, et personnellement, je n’en avais pas préparé depuis une éternité. Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette infaillible, idéale pour utiliser des blancs d’oeufs et réduire le gaspillage alimentaire.
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Tarte au citron bergamote
Tarte au citron bergamote
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une crème fondante au subtil parfum de citron bergamote et plutôt que de finir trempés dans un café, les spéculoos s'associent à la crème de citron pour un résultat des plus gourmands. Le citron bergamote donne à cette tarte un goût d'agrume subtil, moins acide et plus fruité qu'une tarte au citron classique, mais avec un peu plus d'amertume.
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Funfetti lemon layer cake
Funfetti lemon layer cake
Encore une lichette Encore une lichette
Un gros gâteau à étage, parsemé de confettis colorés et fourré au lemon curd.
Macarons Citron Basilic
Macarons Citron Basilic
delf745 delf745
Des macarons dont le curd citron est parfumé de basilic. Tout simple à faire, j’ai légèrement modifié ma recette initale de curd citron.
Lemon Curd Vegan
Lemon Curd Vegan
Planète Vegan Planète Vegan
La version vegan du célèbre lemon curd : la crème au citron pour les tartes ou pour déguster à la cuillère !

Dernières recettes de citron et de lemon curd par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de citron et de lemon curd qui changent !

Gâteau au fromage blanc et au citron
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Jackie Jackie
Un délicieux gâteau parfumé au citron , fondant et le petit plus la crème de citron
Tartelettes au citron
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Cuisine et Création Cuisine et Création
Avec le MEILLEUR lemon curd ! Ces petites tartelettes au citron sont parfaitement sucrées, acidulées et faciles à réaliser. Une pâte sucrée croustillante et beurrée remplie d'une simple crème au citron, pour satisfaire les gourmands après le dîner.
Fondant façon tarte au citron
Fondant façon tarte au citron
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
A la recherche d'un gâteau sympathique et savoureux pour la saint-valentin qui approche à grands pas ? Voici un fondant façon tarte au citron absolument gourmandissime, avec son goût acidulé et ses différentes textures.
Biscuits au citron et lemon curd
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Tangerine Zest Tangerine Zest
En cuisine avec cette belle idée de recette de lemon curd !
Lemon curd végan
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Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
En cuisine avec cette belle idée de recette de crème !
Verrine mousse citron et crumble
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Vous cherchez une recette de verrines ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Cookies citron au coeur de lemon curd
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lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
En cuisine avec cette belle idée de recette de graines de pavot !
Galette des rois frangipane au lemon curd
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Quelques Grammes De Gourmandise Quelques Grammes De Gourmandise
Le lemon curd étant un de mes péchés mignons, j’ai choisi cette année de tester une galette frangipane lemon curd. L'alliance gourmande de la crème d'amande au lemon curd pour fêter les rois en gourmandise.
Bûche au citron meringuée
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Oh la gourmande Oh la gourmande
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de noël traditionnel pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

La magie des gaufres

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Gaufres, gaufrettes, croque-monsieur le tout en un !

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Baba Citron
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les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

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Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

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