Faites-vous plaisir avec nos plus belles recettes de confiseries

Name: Faites-vous plaisir avec nos plus belles recettes de confiseries
Total time: 30 min
Cuisine: confiserie

Au Québec, le terme confiserie est peu utilisé, et est remplacé par bonbon. Photo par M. Louis

Quelle sera votre idée préférée pour votre bar à bonbons ? Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, marrons glacés, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes de "lichouseries".

Meilleures recettes de confiserie et de noix des Gourmets

Des idées de recettes de confiserie et de noix pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Nougat blanc mou aux noix

Zika

Que diriez-vous de préparer aujourd'hui des jawzia, djouzia ou zawzia, nougats blancs mous aux noix ? Des confiseries de fêtes et de ramadan faite maison.

Fudge aux noix du Brésil caramélisées

Do You Cake?

Ce fudge est une version facile à base de lait concentré sucré et chocolat blanc sans prise de tête de la célèbre gourmandise anglaise.

Dernières recettes de confiserie et de noix par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de confiserie et de noix qui changent !

Nougatine maison facile

emma.cuisine

La nougatine n'est pas un dessert mais une confiserie utilisée ne pâtisserie pour agrémenter gâteaux, entremets, charlottes, bûches, pièces montées, coupes de salade de fruits frais... La nougatine est composée de caramel ( à base de sirop de glucose: sucre + eau) et de fruits secs: amandes (effilées ou concassées), noisettes, noix, graines de sésame... que je torréfie au four (ou à la poêle) pour faire ressortir les arômes des fruits secs Très simple et rapide à réaliser, il faudra vous dépêcher pour étirer la nougatine qui durcit très vite. J'utilise un rouleau pâtissier et du papier sulfurisé (2 feuilles : une dessous et la 2ème dessus) pour éviter de me brûler.

Mousse jawzia

Zika

Du nougât aux noix en mousse recette personnelle testée et approuvée par bon nombre, une divine gourmandise.

Pâte de coings aux noisettes

Un peu gay dans les coings

Une pâte de coings, garnie de noix et de noisettes, parfaite à manger avec le fromage!

Noix vertes confites au sirop

Un peu gay dans les coings

Il n'y a pas que le vin de noix à réaliser avec des noix vertes de la Saint-Jean: on peut aussi les confire comme en Grèce ou en Arménie, c'est délicieux!

Nougat croquant aux sésames noirs et noix

margot zhang

Vous voulez essayer la recette de nougat croquant aux sésames noirs et noix ? Laissez-vous guider par cette recette de sésame noir et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

On ne rigole pas avec les galettes !

Billig

Alors une Krampouz sinon rien ?

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique

Le répertoire des saveurs

Petite histoire du miel

Les différents types de miel

Degrés de cuisson du sucre

Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie

Les noix

Techniques appliquées à la pâtisserie

L'huile de noix

Le miel - Guide d'usage

Les fruits à coque

After Eight

Barbe à papa

Barre chocolatée

Bonbons

Bounty

Calissons

Carambar

Caramels

Chamallow

Chewing-gum

Dragées

Fluff

Fraises Tagada

Fruits déguisés

Guimauves

Kinder

Kit Kat

Loukoum

Maltesers

Marrons glacés

Mars

Mendiants

Mikados

M&M's

Nougat

Pâte de fruits

Pralines roses

Reese's

Roudoudou

Snickers

Sucettes

Toblerone

Toffee

Truffes au chocolat

Twix

Werther's Original

D'autres recettes avec aussi...

abricots amaretti ananas banane beurre biscuits blanc bouchées brioche brownie cacao café cake cannelés caramel caramels cerises chocolat chouquettes citron coeur crème curcuma épices fleurs foie gras framboises fructose fruits gingembre marbré miel noël noix nougatine orange pain pamplemousse petits fours pistache pommes rouge sauce siphon sirop spéculoos tomates vert

Découvrez aussi toutes les recettes de confiserie et toutes les recettes de noix

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mendiants au chocolat blanc

CulinaireAmoula

Les mendiants à Noël tout le monde connait mais en général ils sont toujours au chocolat noir ou au lait ! Cette fois j'ai essayé les mendiants au chocolat blanc. Douceur et croquant, une idée sympa pour vos cadeaux gourmands des fêtes de fins d'année.