Farcies, rondes, en fleurs... les courgettes sont de toutes les recettes

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Cuisine: courgettes

Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia

La courgette fait partie des légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. La "zucchini" évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Meilleures recettes de courgettes et de romarin des Gourmets

Des idées de recettes de courgettes et de romarin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ratatouille aux oeufs au four

Les filles, à table !

J’aime beaucoup les légumes qui cuisent ainsi, délicieux froids en salade avec un peu de burrata, mais aussi très bons chauds comme ici. Avec quelques oeufs, c’est un plat complet, et il nous a régalé !

Velouté glacé de ratatouille

Happy papilles

Pour faire face à la chaleur, on transforme la traditionnelle ratatouille provençale en soupe et on la déguste en velouté glacé de ratatouille, comme un gaspacho. Un pur délice pour les papilles.

Lasagne de légumes à la provençale

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Un plat végétarien avec ces lasagnes aux légumes bio et herbes aromatiques, thym, romarin et estragon frais.

Dernières recettes de courgettes et de romarin par les Gourmets

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Tarte provençale de Laurent Mariotte

Happy papilles

Mettez à l'honneur les légumes du soleil avec cette recette de tarte provençale signée Laurent Mariotte ! Les courgettes, tomates, aubergines et poivrons rôtis apportent de la couleur à cette tarte salée végétarienne. Une idée simple et savoureuse pour l'été.

Tranches de courgette farcies au bleu et aux herbes

La bonne bouffe à sam

Oui, on peut aussi faire une délicieuse entrée avec des grosses courgettes ! Farcie avec des bons produits du terroir : Fourme d'Yssingeaux, jambon et œuf et parfumée aux herbes. Et vous aurez aussi les jeunes graines encore tendres qui vous exploseront sous la dent !

Légumes d'été rôtis, pois chiches et feta

Happy papilles

Parce qu'il n'y a pas que les crudités à manger en été, découvrez cette recette de légumes d'été rôtis pois chiches et feta

Crumble niçois à la crème de chèvre frais

Happy papilles

Facile à réaliser, ce crumble version salée est original et épater vos convives ! Une ratatouille maison est recouverte de crème au chèvre frais puis d'une pâte à crumble. Le tout est enfourné avant d'être dégusté à la sortie du four : miam !!!

Gratin de courgettes tomate mozzarella et romarin

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Le crespéou

miamponpon

Découvrez le gâteau d'omelettes d'herbes et de légumes du sud, végétarien ! Essayez cette recette de sans viande et donnez votre avis en commentaire !

Saucisses et légumes de printemps en cocotte au curry et paprika

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Envie de saucisses et légumes de printemps en cocotte au curry et paprika ? Découvrez cette recette de basilic et donnez votre avis en commentaire !

Lapin au romarin de Gut

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Le lapin, c'est trop bien !

Légumes rôtis au thym et romarin

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En cuisine avec cette belle idée de recette de légumes rôtis au thym et romarin -.

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de glace.

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Pizza aux fleurs de courgette et scamorza

La tête dans le panier

Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.