Pour un apéritif réussi, misez sur les recettes de dips

Le guacamole, un "dip" à base d'avocat écrasé parmi les plus consommés. Photo par Meal Makeover Moms

Dans la langue de Shakespeare, dip signifie tremper. Les dips sont tout simplement des sauces à tremper dans lesquelles on plonge de délicieuses gourmandises salées tels que des légumes de saison coupés en bâtonnets, des chips, des gressins au sésame, des bâtonnets de crabe, du pain pita libanais ou encore des minis brochettes de viandes froides.

Idéal pour varier des sempertinelles cacahuètes et offrir à vos invités un moment convivial autour de l'apéritif, le dip se décline de mille et une façons, de quoi satisfaIre les papilles de tout le monde. Guacamole, houmous, caviar d'aubergines, tzatziki grec pour les dips les plus connus mais aussi sauce aux poivrons, tapenade aux saveurs orientales, sauce au fromage blanc et herbes aromatiques, laissez parler votre imagination. À vos dips, prêts, partez !

Recettes, techniques et vidéos de dip et de gingembre du Chef

Houmous

Chef Simon

Une purée de pois chiches fraîche et piquante à la fois. Un houmous à ma façon !

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Meilleures recettes de dip et de gingembre des Gourmets

Des idées de recettes de dip et de gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauce sucrée au piment

My Nomad Cuisine

La recette toute simple de la sauce sucrée et épicée, typique de la cuisine thailandaise. Elle saura relever vos plats asiatiques avec une touche sucrée et pleine de saveur. C'est une excellente sauce pour tremper des beignets de légumes ou de crevettes... et bien d'autres usages!

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Tartinade carotte, gingembre, orange et cacahuète

Milounette

Essayez cette recette de tartinade et donnez votre avis en commentaire !

Dip betterave, gingembre et sésame

La cerise sur lemaillot

Une tartinade minute pleine de pep's et de saison !

Dip de lentilles corail et tomates

Rosenoisettes

Ce dip peut aussi être servi en sauce, je l'ai testé avec des haricots verts et des pâtes, c'est vraiment délicieux et parfait pour terminer les pots.

Sauce dip fraîche à la Thailandaise

Fleanette

Une délicieuse sauce ou un dip à base de lait de coco, parfumée aux épices Thai! Sans sel, sucre, ni matière grasse... Pour en user et en abuser!

Tartinade de brocolis

Emilie

Vous voulez essayer la recette de tartinade de brocolis ? Laissez-vous guider par cette recette d'apéritif et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

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Ginger Ale

A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).