Nos recettes et astuces pour réussir les meringues

Recettes, techniques et vidéos de meringue et de fraise du Chef

Eton mess aux fraises

Chef Simon

Un dessert anglais simple rapide et frais comme on les aime en été !

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Meilleures recettes de meringue et de fraise des Gourmets

Des idées de recettes de meringue et de fraise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pavlova aux fruits rouges et faisselle

kaderick

Voici une idée de dessert à faire pour ce week-end qui vous permettra d’utiliser vos blancs d’œufs, je ne sais pas vous, mais moi j’en ai toujours d’avance que je place au congélateur, comme ça quand la gourmandise nous prend, il est facile de préparer cette recette pavlova et cette fois-ci, je vous la propose aux fruits rouges et faisselle.

Eton mess

Tangerine Zest

C’est un dessert d’origine anglaise, très frais, qui associe des meringues, de la crème fouettée, et des fraises fraîches et cuites en une compotée. J’alterne les différents ingrédients en couches.

Semifreddo à la rhubarbe et aux fraises

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Un semifreddo de saison parfait pour terminer le repas sur une note de fraîcheur, histoire aussi de faire autre chose qu'une tarte avec la rhubarbe.

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Minis pavlovas citron fraise

Petit Bec Gourmand

Un dessert qui va vous faire tomber à la renverse, il est doux, craquant et moelleux à la fois. Pour cette fois, j'ai réalisée des minis pavlovas citron fraise en version individuelle pour l'aspect "plus c'est petit plus c'est mignon". Entre 2 meringues, se trouve une crème acidulée au citron peu sucrée (car on va pas se mentir les meringues sont déjà sucrées...), un peu de chantilly vanillée et de fraises pour annoncer la bonne gourmandise.

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Meringue glacée et son sorbet maison

Cookerei by Salomé

Une idée de dessert 100% maison, à servir pour les beaux jours.

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Merveilleux à la fraise et chocolat

Les recettes de Mélanie

Le merveilleux est une pâtisserie d’origine belge, composée de meringue et de crème fouettée. Proche de la pavlova, la différence réside principalement dans le fait que la pavlova contienne des fruits contrairement à la plupart des merveilleux. Mais pour faire une exception, je vous propose une revisite avec un merveilleux à la fraise et chocolat.

Eton mess fraises et tonka

Les recettes de Mélanie

Pour un dessert frais, je vous propose un eton mess fraises et tonka. L’eton mess est une recette anglaise sous forme de verrine qui contient de la meringue, de la crème chantilly et des fruits. Finalement, ce sont les mêmes ingrédients que la pavlova sauf qu’ils sont présentés dans une autre forme.

Layer cake vanille fraises

Amandise

J’adore voir les têtes émerveillées des gens quand j’amène le gâteau sur le table pour un anniversaire ou un repas de famille ! Ce layer cake, je l’ai réalisé pour l’anniversaire de ma petite nièce qui m’avait demandé un gâteau avec des fraises et des bonbons ! Et pour le côté très girly, j’ai recouvert d’un joli glaçage rose.

Pavlova fraise et fleurs de sureau

Les petits plats du Prince

La Pavlova est un dessert qui a été conçue en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. On dit que la meringue représente le tutu de la célèbre danseuse.

C'est l'un de mes desserts préférés car on peut le décliner en toutes saisons et le préparer en version familiale ou individuelle. Sa base est constituée d'une meringue craquante, garnie de crème chantilly. On lui adjoint ensuite les fruits de saison , ici des fraises

Dernières recettes de meringue et de fraise par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de meringue et de fraise qui changent !

Fraises, meringue et crème fouettée

Clementine

Ça y est, les premières fraises françaises sont arrivées sur les étals. Pour fêter le printemps j'ai préparé le 20 mars ce petit dessert. Je ne peux pas appeler ceci une recette, mais j'ai voulu marquer le coup. Donc pas une liste détaillée des ingrédients utilisés : juste des fraises, une meringue et une crème fleurette pas trop fouettée et sans sucre.

Pavlova aux fruits rouge et verveine

Une aiguille dans l potage

La verveine apporte une touche légèrement acidulée, très agréable en bouche

Pavlova aux fruits rouges

Une aiguille dans l potage

Un dessert simple et toujours apprécié, associant meringue, chantilly et fruits rouges.

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mini-pavlovas poire réglisse

Une aiguille dans l potage

Une association gagnante !

Eton mess de Nigella

Mimm

Intéressé par la réalisation d'une recette d'eton mess de nigella ? Suivez cette recette de crème Chantilly et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Pavlova aux fruits rouges

Nadji

Vous cherchez une recette de groseilles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Eton mess à la fraise

Turbigo Gourmandises

Un dessert composé de fraises, de crème chantilly et de meringue, comme une pavlova destructurée.

Pavlova citron vert et sa chantilly basilic

Code Sucré

Envie de pavlova citron vert et sa chantilly basilic ? Découvrez cette recette de basilic et donnez votre avis en commentaire !

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Méli-Mélo de fraises

Nadji

Vous cherchez une recette de dessert ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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