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Le okonomiyaki, vous connaissez ? Découvrez vite nos recettes

Okonomiyaki sur assiette avec baguettes
Spécialité japonaise l'okonomiyaki ressemble à une crêpe omelette garnie. Photo par Ikusuki
Spécialité de la cuisine japonaise, l'okonomiyaki est un genre de crêpe omelette garnie de ce que vous aimez ! "Okonomi" signifiant "ce que vous voulez" et "yaki" griller !

C'est un plat assez copieux dont la pâte de base est réalisée avec de la farine spéciale pour okonomiyaki, de l'oeuf, du bouillon dashi , du chou japonais et de la ciboule.

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C'est un mélange que j'adore : amandes et orange ou mandarine. J'avais déjà réalisé une galette d'après la recette de Christophe Michalak avec une frangipane et de la confiture de clémentines corses, cette fois-ci ce sera donc avec de l'orange.

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