Recettes de salaison et de porc

Découvrez des recettes et techniques de salaison et de porc du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Idées de recettes de salaison des Gourmets

Magret de canard fumé et séché fait maison
Magret de canard fumé et séché fait maison

Les petits plats du Prince  -  Un magret de canard séché, et fumé à la maison, pour des tartines ou des salades gourmandes, ou alors à l'apéro entre amis...

Filet mignon séché au poivre de Kampot
Filet mignon séché au poivre de kampot

Le Chameau Bleu  -  ❤🍷🥖🥓L’été est bien là☀️et l'apéro aussi! Pour changer des chips et du saucisson suspect, on vous propose une recette de filet mignon séché au poivre de Kampot😋 c'est facile à réaliser pour épater ses amis et se régaler!

Comment faire son filet mignon séché maison ?
Comment faire son filet mignon séché maison ?

Temps Gourmand  -  Une recette toute simple pour réaliser votre filet mignon séché à la maison !

Magret séché
Magret séché

Dur à cuire !  -  Faites vous même votre propre magret séché maison, simple et délicieux. Idéal pour vos repas de fêtes !

Magret séché aux épices
Magret séché aux épices

Tortore  -  L’exercice est d’une simplicité enfantine et ne requiert ni savoir-faire, ni ustensiles spécifiques. En fait, il faut un bon magret, du sel de qualité, des épices, éventuellement des herbes, et du temps.

Magrets de canard séchés
Magrets de canard séchés

Rien à Food !  -  Pour ne plus vous faire plumer, faîtes vous-même vos magrets de canard séchés !

Magret séché aux baies roses
Magret séché aux baies roses

Simple & Gourmand  -  Cette recette de magret séché est un magret de canard travaillé en salaison comme le jambon. Il est proposé ici aux baies roses qui parfument le magret pendant plusieurs jours. Il se déguste en tranches fines seul ou sur des toasts. C’est une recette qui se prépare 3 semaines avant la dégustation. Un magret de bonne qualité est indispensable.

Pastrami maison fumé à froid
Pastrami maison fumé à froid

Un peu gay dans les coings  -  Le pastrami c'est du boeuf salé, séché et fumé, qu'on réchauffe avant de le servir en sandwich comme à New-York.

Filet mignon séché au poivre de Kampot
Filet mignon séché au poivre de kampot

Le Yin  -  Une recette ultra simple pour faire ses propres viandes séchées pour l'apéritif.