A la table du capitaine Nemo

De bonnes recettes aux saveurs iodées qui émoustilleront vos papilles.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 06/12/2017.

Recettes et techniques du Chef

Filets de sole au jus de persil
Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.
Coques poulette
A servir en entrée, en cassolette décoquillées ou non.

Recettes des Gourmets

Gambas au piri piri
Les filles, à table !  -  Des gambas qui nous viennent tout droit du Portugal
Suquet aux calamars et au chocolat
LaFrancesa  -  Une soupe de poissons à la catalane. Version empordaise de la soupe de pêcheurs avec une sauce picada au chocolat.
Salade de raie aux agrumes
épicétout  -  Les agrumes en sucré salé, cela fonctionne bien aussi avec certains poissons.
Couteaux grillés aux noisettes et aux herbes
Turbigo Gourmandises  -  Cette recette de couteaux juste ouverts servis grillés avec un beurre aux noisettes et aux herbes a remporté un franc succès !
Oeufs brouillés aux oursins
Glummyyy  -  L'oursin est un met très fin et délicat, je le préfère préparé en toute simplicité comme ici pour une entrée festive et iodée.
Bulots mayo, le grand classique
auculdubateau  -  Pour un apéro convivial et gourmand, à accompagner d'une bière belge !
Salade de cocos de paimpol aux coques et à l’oignon
Flobonneschoses  -  L’avantage de cette recette est que vous pouvez tout à fait cuire les haricots et les coques à l’avance et faire l’assemblage avant de passer à table ! Simplissime mais pourtant tellement bon.
Huitre au citron caviar
Cuisiner en paix  -  Une recette légère, simple et rapide à faire pour un moment de fête.

Voir aussi

Brochettes de saint-jacques et gambas vidéo
Brochettes de saint-jacques et gambas

Cuisson à la plancha.

Omelette roulée aux fines herbes vidéo
Omelette roulée aux fines herbes

Technique classique de l'omelette roulée

Coriandre herbes et épices
Coriandre

Coriandrum sativum.

Préparer un plateau de fruits de mer pratique
Préparer un plateau de fruits de mer

Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année.

Des crevettes pour Benjamin Bufford-Blue recettes
Des crevettes pour Benjamin Bufford-Blue

De l'apéritif au plat principal, les crevettes s'adaptent à toutes vos envies.

La crevette s'amuse recettes
La crevette s'amuse

En boulette, sautée ou en soupe.

Ravioles de gambas technique
Ravioles de gambas

A servir seules ou en garniture.

Riz à l'indienne recette
Riz à l'indienne

Ce riz à l'indienne est un plat unique délicieusement parfumé. La...

En ce moment

Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !
Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque
Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.
I'm muffin it !
I'm muffin it !
Sucrés ou salés, faites-vous plaisir !
Des recettes qui vont bien au thym
Des recettes qui vont bien au thym
Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.