La pomme de terre s'habille pour noël

Si belle, dorée et parfumée, comment ne pas l'inviter ?

Les pommes de terre mettent toujours tout le monde d'accord ! Sautées, vapeur, sous forme de purée ou de frites, elles se mangent avec délectation. Pour les fêtes de Noël, elles ne se dérobent pas et revêtent leurs plus beaux habits pour le bonheur de nos papilles.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 10/12/2018.

Recettes et techniques du Chef

Pommes duchesse
Et aussi les recettes des pommes de terre Amandines et des pommes Berny.
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Gratin dauphinois
Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !
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Pommes croquettes
Une Duchesse passée à l'Anglaise, il fallait le dire.... Voici comment faire des croquettes de pommes de terre.
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Pommes de terre au four
Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise
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Recettes des Gourmets

Duo de carottes et pommes de terre rôties aux épices
épicétout - Le parfum des épices vous plonge immédiatement dans l'ambiance des fêtes. Gingembre, coriandre, cannelle et cumin parfument délicatement ce duo de carottes et pommes de terre qui ne demanderont qu'à être déposés sur votre table de fêtes.
Pommes noisettes à l'ossau-iraty
Elise dit à table - Les pommes noisettes, c'est un peu symbolique à noël, tout comme le foie gras, et la bûche de Noël Voici donc une recette d’accompagnement pour un plat de noël ou n'importe quelle occasion, des pommes noisettes farcies à l'ossau iraty.
Hasselback potatoes
Framboises et bergamote - Des Hasselback potatoes ou patates à la suédoise, des pommes de terres cuites au four qui sont fondantes, délicieusement parfumées au thym et au romarin et rôties à souhait. Elles seront parfaites pour accompagner un plat de viandes de Noël.
Mes pommes de terre boulangères
Stéphane Décotterd - Été comme hiver, lorsque je reçois du monde à la maison, j’aime les préparer en accompagnement d’une volaille, de grillades ou d’une viande en sauce. C’est une recette simple et goûteuse que l’on peut préparer à l’avance et qui est presque sans matières grasses!
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La pomme de terre vapeur beurre à la truffe
Bistro de Jenna - Une recette ultra simple et très rapide à réaliser pour un accompagnement de fêtes de vos volailles et rôtis. Le beurre de truffes noires sublime les pommes de terre et leur donne des saveurs chics qui raviront vos convives.
Pommes de terre écrasées croustillantes
Made in Cooking - C'est une recette qui ne demande pas beaucoup de préparation et qui se réalise facilement. On a tendance à accompagner ces petites pommes de terre d'une belle côte de boeuf mais elles conviendront parfaitement bien pour n'importe quelle viande de Noël.

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Une jolie galette toute rose.

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Elle s'apprécie en sauce ou potage selon vos envies

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et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.

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Brider et cuire le chapon farci.

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Les fèves sont meilleures cuisinées fraîches.

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Un tubercule au délicieux goût d'artichaut.

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De l'entrée au dessert, dépaysement garanti.