Prenez de l'avance pour le réveillon

Certaines préparations peuvent être réalisées avant le jour J alors n'hésitez pas !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 09/12/2017.

Recettes et techniques du Chef

Pâte feuilletée à 6 tours
Méthode rapide sans phases de repos.
16 commentaires - 4 coups de coeur
Compotée d'oignons au soja
Un condiment à déguster froid ou chaud.
1 commentaire - 3 coups de coeur
Ballotine de foie gras nature
Cuisson du foie gras mi-cuit facile.
10 commentaires - 3 coups de coeur
Terrine de volaille au foie gras
Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.
2 commentaires

Recettes des Gourmets

Magret de canard séché
Jackie - Un magret de canard séché fait maison, c’est simple à faire et délicieux. C’est juste la durée de salaison qui change. Excellent en apéritif ou tout simplement dans une salade avec des gésiers confits.
Filet mignon séché pour l’apéritif
Les recettes de Mélanie - Recette pour sécher un filet mignon de porc et l'arranger avec des herbes pour l'apéritif.
Chutney à la mangue
Il était une recette - Le chutney de mangue accompagne parfaitement les crevettes mais aussi le poulet ou encore le fois gras et le fromage.
Clémentines givrées
Amandine Cooking - Ce dessert rafraîchissant sera parfait pour Noël.
1 coup de coeur
Saumon gravlax
Happy Cooking - Inspiration scandinave pour changer du saumon fumé.
Nougat glacé
By acb 4 you - Un dessert glacé idéal pour noël qui attendra patiemment au congélateur l'heure d'être dégusté.
Les agrumes confits
Dur à cuire ! - Une explosion de saveurs avec ces agrumes confits. C'est tellement simple à faire !

Voir aussi

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Détacher les cuisses et lever les filets du canard

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Confit de canard

Cuire un confit de canard en 2 heures

Techniques appliquées à la volaille à chair brune sommaire
Techniques appliquées à la volaille à chair brune

Préparations et cuissons du canard, pigeon, faisan, caille et poule faisane.

Les volailles produits
Les volailles

Classification, critères de qualité, élevages et labels.

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Yes we canette !

Pour les fêtes, madame canard s'invite à votre table.

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De belles entrées de foie gras pour vos réveillons

Terrine ou poêlé, le foie gras se met sur son 31 pour des entrées de fêtes simples mais diablement festives.

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Découper un canard

Détacher les cuisses, les filets et les manchons.

Galantine de canette - La cuisson controlée technique
Galantine de canette - La cuisson controlée

Une entrée froide pour 10 à 12 personnes

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Vous les proposerez lors de vos apéritifs ou pour agrémenter vos...

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Un petit plaisir régressif et bien réconfortant. J’ai associé la...

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Une recette d'apéritifs qui fera sensation

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