Un wok et que ça saute !

Sauté, mijoté, vapeur ou friture, le wok est à votre service.

Le wok est un ustensile traditionnel de la cuisine chinoise. Parfait pour la cuisson des légumes, il est également idéal pour faire sauter rapidement viandes et crustacés, mais aussi frire et même cuire à la vapeur vos ingrédients ! Avec la cuisine au wok, à vous les recettes légères et savoureuses.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 15/09/2014.

Recettes et techniques du Chef

Poulet sauté au wok
Carottes, pousses de bambou et champignons noirs.
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Recettes des Gourmets

Délicieux wok minute de chou-rave et crevettes
La cerise sur lemaillot - La saveur du chou rave est très délicate, un peu sucrée, et son croquant, même cuit, est vraiment agréable dans des plats tendance asiatique comme la recette que je vous propose ici. Une recette très simple et rapide mariant le croquant du chou-rave, des crevettes et des saveurs sucrées salées relevées par quelques herbes cuisine thaï.
Wok de crevettes pimentées
Flo14 - Une délicieuse recette pour les amateurs de cuisine asiatique et de piment. Ici le piment est en flocons, ce qui donne des touches de couleur sympatiques à la marinade qui par ailleurs est particulièrement riche en saveurs.
Wok de choux de bruxelles au tofu fumé
Lutsubo - Une improvisation toute simple pour un résultat plein de goût ! Du tofu fumé bien doré, une carotte et des choux de Bruxelles tendres avec quelques herbes fraîches, tout cela prêt en 30 minutes chrono, vous êtes partants ?
Wok d’endives à l’orange
La popotte du mercredi - Certains l’aiment cuite et d’autre crue. Elle peut se cuisiner mi-cuite aussi. Je parle bien sûr de l’endive. Dans cette recette, on cuisine ce légume juste revenu dans un wok arrosé de zeste et de jus pressé d’une orange pour enlever un peu l’amertume.
Wok de chou frisé
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici un plat à base de chou frisé cuisiné au wok avec de délicieuses saveurs asiatiques. Sauce soja, gingembre, huile et graines de sésame parfument merveilleusement ce wok de chou frisé. C'est facile et rapide à faire, alors à vos fourneaux !

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Comédie de Jean Girault.

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Pocher à court mouillement.

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A servir avec un saumon laqué ou du gibier.

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Cuisson à l'anglaise

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Une belle salade tout en fraîcheur !

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