Asperge des bois ou aspergette

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	Asperge des bois ou aspergette Ornithogale des Pyrénées
ORNITHOGALUM PYRENAICUM de son véritable nom..


1. La partie sur laquelle nous nous consacrons : La tête (non pas la mienne ! aïe )		2. Sans états d'âme, trancher net à quelques centimètres de la tête ! Vous connaissez l'histoire : tout condamné à mort ... ;o))	3. Plonger dans l'eau frémissante salée

4. Entre 2 et 5 minutes		5. Les asperges DES BOIS sont pretes	6. Vague ressemblance mais rien à voir au niveau du gout avec des asperges vertes

7. A mettre dans une salade composée pour susciter l'étonnement ou les questions sinon ....


Je rappelle encore et encore qu'il s'agit de ORNITHOGALUM PYRENAICUM plante vivace herbacée de la famille des liliacées. Appelée aussi asperge DES BOIS ou aspergette à ne pas confondre avec l'asperge sauvage l'ASPARAGUS ACUTIFOLIUS. Pour avoir des renseignements supplémentaires voir dans les liens ci-dessous, ça n'engage que ceux qui les rédigent parce que pour ma part je retourne à mes premières amours ... les asperges vertes et violettes.
La cuisson des asperges Savoir cuisiner des asperges vertes surgelées Cuire des asperges à la vapeur et réaliser une crème d'asperge Mousse bavaroise d'asperges vertes en gelée Feuillete d'asperges vertes au cerfeuil Tagliatelles fraiches aux pointes d'asperges Crème d'asperge Velouté d'asperges façon Argenteuil Sur le web : L'asperge sauvage L'asperge sauvage encore L'asperge sauvage encore et toujours L'asperge des bois L'asperge des bois encore L'asperge des bois encore et toujours

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