En général, nous pouvons voir des recettes de tartelettes fines avec une pâte feuilletée. Mais comme cela demande du temps à réaliser, j’ai choisi de les cuisiner avec une pâte brisée sans gluten, lait, œuf. Etalée bien finement.
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Destinée à recevoir une garniture humide, c'est la pâte idéale des quiches, tartes et croustades.
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