Energy balls matcha chocolat

Une autre recette de tablette de chocolat avec un chocolat caramel (vous pouvez le prendre goût café...) ici c'est juste pour montrer la technique pour un chocolat aromatisé qui a un tempérage comme celui du chocolat blanc. Je l'ai garni avec des noix de macadamia concassées et des pépites de praliné.

Une autre façon de réaliser la galette des rois en parfumant juste au chocolat la crème pâtissière de la frangipane.

Une recette classique pour les goûters des enfants qui adorent ces petits carrées de chocolat avec le croquant des noix. Néanmoins, là il s'agit d'une recette dans laquelle par rapport à mes habitude j'ai changé le chocolat et cela a complètement déstructuré la consistance du brownies. En effet, pour ne pas citer de marques mes enfants aiment les brownies au Milka au lait et aller savoir pourquoi en faisant les courses ils m'ont fait acheté du Milka tendre lait (c'est comme les kinders m'ont-il dit, et en gentil maman j'ai dit ok met dans le caddie de toute façon il me fallait du chocolat). Seulement quand il m'ont demandé un brownie moi je me suis dis c'est pareil je vais mettre ça et bien non ! Mais il n'est pas raté, il est juste différent, il a une base comme les cheesecakes mais caramélisée. En fait c'était super bon ! Je pense que cela a fait comme quand on chauffe le lait concentré, du dulche de leche (confiture de lait) qui en descendant a emporté la farine pour faire cette base...