Pain sans gluten à la farine de châtaigne

Pain chataigne sans gluten

Name: Pain chataigne sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: noël sans gluten
Ingredients: 75 g Farine de riz; 55 g Farine de châtaigne; 75 g Fécule de pomme de terre; 45 g Amidon de maïs; 7 g Téguments de psyllium blond; 5 g Gomme de guar; 5 g Sel; 4 g Sucre en poudre; 7 g Levure de boulanger fraîche (ou 2,5g de levure de boulanger sèche); 5 g Huile de cuisson neutre en gout (pépin de raisin, tournesol); 280 g Eau tiède à 35°C; 1 cuil. à soupe Huile de cuisson neutre en gout pour le moule

Dran

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

75 g Farine de riz

55 g Farine de châtaigne

75 g Fécule de pomme de terre

45 g Amidon de maïs

7 g Téguments de psyllium blond

5 g Gomme de guar

5 g Sel

4 g Sucre en poudre

7 g Levure de boulanger fraîche (ou 2,5g de levure de boulanger sèche)

5 g Huile de cuisson neutre en gout (pépin de raisin, tournesol)

280 g Eau tiède à 35°C

1 cuil. à soupe Huile de cuisson neutre en gout pour le moule

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Quelques mots sur cette recette de base

Vous aimez le bon pain sans gluten bien croustillant et doré. Alors je vous emmène dans une nouvelle recette de pain à la chataigne qui va vous plaire sans aucun doute. Il est très moelleux et accompagnera parfaitement bien un chapon aux morilles par exemple.

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Recette ajoutée le 05/07/18 - Mise à jour le 25/03/22 .

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