Aubergine au potimarron

Quelques mots sur la recette

Dépêchez vous de faire cette recette pour profiter des aubergines locales de plein champ qui ne vont pas tarder à quitter les étals.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Sarcelle aux airelles sauce porto.

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Cuire à l'anglaise, sauter au beurre, glacer, les légumes se prêtent à une multitude de cuissons.

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Julienne, brunoise, paysanne, mirepoix certaines préparations nécessitent une taille particulière des légumes.

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De Bruxelles ou chinois, on ne le mange pas de la même façon !

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En salade, dans une quiche ou simplement sautés au beurre, on aime les épinards.

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Ce flan ravira vos papilles. Que vous le dégustiez chaud ou froid...

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