J’avais réalisé une terrine avec des œufs mais à vrai dire, je ne m’en souvenais plus. Du coup, je suis repartie d’une recette publiée sur le site Marie-Claire et ai voulu la cuire au four vapeur à 95°. On dit toujours que les cuissons douces sont meilleures pour notre santé.
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Vous pensez tout savoir sur les oeufs ? Testez vos connaissances en 10 questions.
Réaliser une farce de poisson avec panade. Une terrine de poisson économique idéale pour un buffet.
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.
Un mode de cuisson qui préserve les vitamines et les arômes.
Des petits plats qui ne manquent ni de couleurs ni de saveurs.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Terrine de foie gras à l'anguille fumée.
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