Malai kulfi : une glace indienne à la cardamome

Malai kulfi

Name: Malai kulfi
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: crème glacée
Ingredients: 400 g de lait concentré sucré; 400 g de lait demi-écrémé; 30 cl de crème fleurette; les graines de 4 à 6 gousses de cardamome pilées finement; les graines d'une gousse de vanille; 60 g + 60 g de pistaches décortiquées non salées; 60 g de poudre d'amande

Happy papilles

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

400 g de lait concentré sucré

400 g de lait demi-écrémé

30 cl de crème fleurette

les graines de 4 à 6 gousses de cardamome pilées finement

les graines d'une gousse de vanille

60 g + 60 g de pistaches décortiquées non salées

60 g de poudre d'amande

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Préparation de la recette

1Dans une casserole, porter à ébullition le lait concentré, le lait et la crème.

2 L'ensemble va devenir de plus en plus épais, remuer régulièrement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.

3 Incorporer la cardamome pilée et la vanille, laisser frémir encore une minute et retirer du feu.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

En cuisine avec cette belle idée de recette glace indienne à la cardamome.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 14/06/15 - Mise à jour le 25/05/22 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Mes inspirations culinaires pour accompagner la recette Glace à la confiture de lait.