Mousse de betterave à la fourme d'Ambert

Mousse de betterave à la fourme d'Ambert
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Mousse de betterave à la fourme d'Ambert graines de courges fourme d'ambert verrines ricotta betterave mousse

Quelques mots sur la recette

Une mousse onctueuse qui mélange plusieurs textures avec le fondant de la fourme d'Ambert et de la ricotta et le croquant des graines de courge. Ne jetez surtout pas les fanes des betteraves ! Utilisez-les dans une tarte avec des courgettes et du chèvre en les cuisant comme des épinards.

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Accords

 musique

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