A la maison nous aimons particulièrement le poisson. Et cette recette de carpaccio de dorade à la tahitienne est simplissime. Ce carpaccio est assaisonné de lait de coco, de citron vert et d’un peu de coriandre fraîche. La chair délicate de la dorade est mise en avant grâce à cet assaisonnement, d’oignon rouge et de poivron rouge pour un peu de croquant. Un régal.
Le truc en + :
Servir avec une salade et d’une vinaigrette originale pour un repas léger, ou avec des frites pour les plus gourmands
Pour plus de recettes « crues », je vous propose le tartare de saumon, de veau, d‘huîtres et de Saint-Jacques ou encore de bœuf
Simple & Gourmand partage également ces recettes.
Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?
Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Sa chair parfumée et délicate est appréciée dans de nombreuses préparations.
La touche exotique à toutes vos préparations salées et sucrées
Des saveurs douces et exotiques qui vous feront voyager.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La cerise sur lemaillot pour accompagner la recette Tartare maquereau avocat.
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