Navarin d’agneau

Les pâtes au safran et aux asperges est une belle recette pour sublimer les pâtes. En effet l'association des saveurs délicates et parfumées qui compose la sauce en font un plat simple mais qui épate les papilles. Ce sont des produits qui fonctionnent très bien ensemble pour notre plus grande gourmandise.

Cette soupe de carottes rôties au thym est une soupe incontournable à la maison. Il n’en reste jamais une goutte. Les carottes sont caramélisées dans ma cocotte avec de l’huile d’olive, de l’ail, du thym et de l’échalote. Elle est vraiment simple à faire, super accessible parce que pas chère du tout mais surtout gourmande. Le truc en + : Pour ne pas avoir des petits morceaux de thym dans la soupe, mettre le thym dans une boule à thé pendant la cuisson. Ajuster la quantité d’eau pour obtenir une soupe plus ou moins liquide selon le goût Tailler les légumes en brunoise pour écourter la cuisson (compter moitié moins de temps environ) Servir avec des tranches de jambon, des croûtons, des champignons finement tranchés

Cette recette de petits pois menthe est très simple à réaliser. Les petits pois cuits sont juste revenus dans de l’huile d’olive, avec de l’ail et de la menthe. Délicieux et parfumé !