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Ananas caramiélisé
Ananas caramiélisé

Ananas caramiélisé

Tumay Georges Tumay Georges
Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 ananas
3 cuillères à soupe de raisins secs macérés au rhum
Sirop:
20 cl de miel liquide
10 cl de jus d'orange
2 cl de rhum
les graines d'une gousse de vanille
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1L'ananas que j'utilise pour cette recette, est à maturité. Un ananas + ou - mûr demandera + ou - de cuisson. Le but est d'obtenir un jus caramélisé et sirupeux qui apportera couleur et brillance à votre fruit.
2Chauffer le four à 240°.
3Peler et ôter les yeux à l'ananas.
4 Dans un bol, bien mélanger le miel, le jus d'orange, le rhum et la vanille puis verser dans la plaque de cuisson.
5 Déposer le fruit dans la plaque.
6Cuire 45 minutes en arrosant régulièrement. Si nécessaire, ajouter un peu de jus d'orange en cours de cuisson.
7Dresser joliment l'ananas coupé en rondelles ou en quartiers. Napper de sirop et servir avec une boule de glace, de la chantilly etc...
8Vous pouvez également parfumer le sirop avec de la cannelle, anis étoilée etc...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une invitation au voyage

alcool ananas fruits exotiques miel rhum sucre vanille épices
Recette ajoutée le 09/03/16 .

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