Parmentier de rognons de veau et champignons shiitakés

Parmentier de rognons de veau

Name: Parmentier de rognons de veau
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: rognons de veau
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Une cuillerée pour papa

2 personnes

Quelques mots sur cette recette

Je vous propose un plat des plus canaille, comme on peut encore en voir sur les tables en zinc des bistrots traditionnels : des rognons de veau déglacés à la Trousseminette sur une purée onctueuse de pommes de terre et accompagnés de petits champignons shiitakes. Préférez les rognons de veau, beaucoup plus fins que ceux de boeuf, même s’ils sont un petit peu plus onéreux.

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Recette ajoutée le 19/11/14 - Mise à jour le 02/11/20 .

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