Brownie aux noix fraîches et spéculoos

Un gâteau américain à la mode de chez nous.
Brownie aux noix fraîches et spéculoos

Brownie aux noix fraîches et spéculoos gâteau cuisine américaine spéculoos chocolat brownie noix

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de brownie noix fraîches et spéculoos 200 g de chocolat noir à cuire (ou de couverture) - 100 g de vergeoise brune ou de sucre en poudre - 150 g de beurre - 3 oeufs - 60 g de noix - 60 de biscuits spéculoos - 50 g de farine.

    Préparation de la recette

  1. Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 1

    1 -  Fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain marie, ou sur l'induction à force 1.

  2. Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 2

    2 -  Pendant ce temps, réunir les oeufs et le sucre ou la vergeoise et mélanger au fouet.

  3. Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 3

    3 -  Le beurre et le chocolat ont fondu. Le mélange est lisse et brillant.

  4. Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 4

    4 -  Mélanger intimement le mélange chocolat beurre et le mélange oeufs sucre

  5. Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 5

    5 -  Ajouter la farine en pluie et incorporer sans faire de grumeaux.

  6. Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 6

    6 -  Concasser grossièrement les biscuits spéculoos.

  7. Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 7

    7 -  Ajouter les biscuits concassés à l'appareil doucement en soulevant la masse.

  8. Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 8

    8 -  On incorpore en dernier lieu les morceaux de noix de la même façon.

  9. Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 9

    9 -  Verser dans un plat creux rectangulaire (ici 25 cm x 17 cm) bien beurré et cuire dans un four préchauffé. Cuisson 30 à 40 minutes environ à 150°C à peu près.

  10. Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 10

    10 -  Laisser refroidir le brownie après cuisson.

  11. Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 11

    11 -  Retourner sur un plat et saupoudrer de sucre glace.

  12. Brownie aux noix fraîches et spéculoos - Etape 12

    12 -  Découper le brownie en petites bouchées.

Quelques mots sur la recette

Les brownies comme les cookies sont des petits gâteaux typiques d'Amérique du nord. Nous avons simplement remplacé les noix de pécan par des noix du Périgord et ajouté des morceaux de spéculoos pour lui donner du caractère !

J'ai volontairement laissé les noix en gros morceaux parce que j'aime ça mais vous pouvez les concasser plus finement. En revanche ayez la main légère en concassant les biscuits sinon ils vont se fondre dans la masse.

Servir tièdes ou froids. C'est le compagnon idéal du café gourmand.

Noix, spéculoos et chocolat, le trio d'enfer pour un brownie !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
La cassonade, brune ou blonde, on l'adore

La cassonade, brune ou blonde, on l'adore
Elle donne du caractère à vos plats salés et à vos desserts.

Des recettes yes you can cook !

Des recettes yes you can cook !
Craquez pour cette cuisine aux multiples influences loin des fast-food.

Les noix, délices d'octobre

Les noix, délices d'octobre
Profitez-en dès le début de saison lorsqu'elles sont fraîches.

Des recettes à la noix

Des recettes à la noix
Noix de pécan, de macadamia ou du Périgord, on aime les fruits secs

Le samedizzz, les brownies, c'est permizzz !

Le samedizzz, les brownies, c'est permizzz !
Avec le brownie, c'est l'assurance de variantes aussi nombreuses que gourmandes.

Accords

 musique

Le Brownie se prépare en écoutant le talentueux et inoubliable Rory Gallagher dans ce morceau Walk On Hot Coals extrait de l'album Live "Irish Tour".

Voir aussi

Tablage du chocolat blanc au mycryo vidéo
Tablage du chocolat blanc au mycryo

Idéal pour réaliser une petite friture de Pâques bien brillante.

Ganache à truffes vidéo
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Original american cookies vidéo
Original american cookies

La recette des véritables cookies américains ! Parfaits pour une pause gourmande et chocolatée.

Faire des chocolats pour Noël pratique
Faire des chocolats pour Noël

A noël, le chocolat est roi.

Pâques en chocolats pratique
Pâques en chocolats

Pas de fête de Pâques sans chasse aux oeufs !

Le gâteau des rois, c'est tout le mois de janvier ! recettes
Le gâteau des rois, c'est tout le mois de janvier !

Il est toujours temps de fêter l’Épiphanie avec ces recettes de galettes et couronnes des rois.

Cupcakes mania ! recettes
Cupcakes mania !

Des petits gâteaux si joliment décorés.

Tarte au citron technique
Tarte au citron

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Macarons au chocolat et miel recette
Macarons au chocolat et miel

Recette inratable de macarons au chocolat, dont les coques ont été réalisés à partir de la recette du grand pâtissier Christophe Felder.

Gâteau moelleux aux poires et à la ricotta recette
Gâteau moelleux aux poires et à la ricotta

Un gâteau que je vous recommande particulièrement ^^.

Cake bananes, chocolat et fruits secs recette
Cake bananes, chocolat et fruits secs

Ca, c'est du gâteau du matin ou je ne m'y connais pas !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

De belles entrées pour votre repas pascal
De belles entrées pour votre repas pascal
Découvrez notre sélection de recettes pour bien débuter votre menu de fêtes.
Gourmandises pascales
Gourmandises pascales
Confiseries, brioches et biscuits, à Pâques c'est permis.
L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
Le duo idéal pour une entrée pascale.