Couscous, asperges et œufs à l’Egyptienne

Couscous, asperges et oeufs

Name: Couscous, asperges et oeufs
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: aneth
Ingredients: 125 gr de couscous; 250 gr d'asperges; 250 gr de tomates cerises; 4 œufs; 1/2 oignon rouge; 15 gr d'aneth; 3 à 4 càs de dukkah; 2 càs de jus de citron; de l'huile d'olive; sel & poivre; Pour la sauce:; 1 gousse d'ail écrasée; 125 gr de yaourt; 1 càs de harissa (ou 1/2 selon vos préférences); sel

Madame Potiron

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

125 gr de couscous

250 gr d'asperges

250 gr de tomates cerises

4 œufs

1/2 oignon rouge

15 gr d'aneth

3 à 4 càs de dukkah

2 càs de jus de citron

de l'huile d'olive

sel & poivre

Pour la sauce:

1 gousse d'ail écrasée

125 gr de yaourt

1 càs de harissa (ou 1/2 selon vos préférences)

sel

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Préparation de la recette

1Pelez et émincez finement le demi oignon.

2 Placez le dans un bol, recouvrez d'eau froide, ajoutez un peu de sel et 1 càs de jus de citron.

3 Mettez de côté.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici un plat complet, plein de couleurs et surtout savoureux. Les oeufs sont roulés dans du dukkah, un mélange d'épices délicieux. Pour faire passer le goût fort de l'oignon, vous pouvez le tremper dans un peu d'eau additionnée de jus de citron et de sel.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 04/07/18 - Mise à jour le 08/03/22 .

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