Un rôti qui garde tout son moelleux dans son écrin de poitrine avec une cuisson assez douce
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Filet mignon farci aux St-Jacques et purée de poireaux.
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