Faites voyager vos papilles avec ces recettes de cari

Name: Faites voyager vos papilles avec ces recettes de cari
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Cuisine: cari

Un curry ou cari est un terme générique désignant une grande variété de préparations épicées. Photo par Guilhem Vellut

Le cari est un plat mijoté à base de viande, légumes ou poisson qu'on agrémente d'un mélange d'épices souvent appelé mélange aromatique à cari mais qui en réalité se nomme masala.

De la Chine au Japon, des Antilles françaises à l'Inde, chaque pays a sa propre recette de mélange à cari que l'on peut retrouver sous forme de poudre ou de pâte.

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