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Les coques se prêtent à différentes recettes, découvrez-les vite !

Coques
Les coques, des petits coquillages qui vivent sur les fonds sableux.
Petits coquillages de 3 à 4 cm, les coques vivent sur les fonds sableux, il est donc nécessaire de bien les nettoyer avant consommation pour éliminer tout le sable. Elles se dégustent crues ou cuites comme les moules et peuvent être servies décoquillées ou non.

Elles peuvent aussi être ajoutées à un appareil de fruits de mer pour garnir des feuilletés.

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Nouveautés : des recettes de coques et de miel qui changent !

Whoopies jambon cru et chèvre arrosés de miel
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Voici une autre déclinaison d'une recette que j'ai présentée un autre jour pour l'apéritif : des Whoopies jambon cru et chèvre arrosés de miel. Une vrai douceur qui fond dans la bouche. A tester absolument..........

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Coques poulette
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A servir en entrée, en cassolette décoquillées ou non.
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Coques en stock
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Un coquillage fragile au goût délicat.

Du miel dans nos assiettes
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Ingrédient incontournable des pâtisseries orientales, le miel est également très présent dans la cuisine européenne.

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