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On ne fait qu'une bouchée des recettes de feuilletés

Assiette de feuilletés apéritifs
A base de pâte feuilletée comme leur nom l'indique, ils sont souvent servis à l'apéritif ou en hors d'oeuvre. Photo par Richard Munckton
Le feuilleté est simple à faire, confectionné en roulé pour les apéritifs, ou en entrée de repas, garni de fromage et salade. Pour les gourmands, en dessert, garni de fruits et de crème fouettée.

La réussite d'un feuilleté résulte avant tout sur le choix de la pâte feuilletée, travaillée absolument avec du beurre, qui donne cette finesse en bouche, sur la dorure avant cuisson, et la garniture, cuite pour les légumes, crue ou juste saisie pour le poisson et la viande.

Meilleures recettes de feuilletés et de crème des Gourmets

Des idées de recettes de feuilletés et de crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tatin aux pommes de terre et magret séché de canard
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kilometre-0 kilometre-0
Vous pouvez la servir en petites parts à des invités en entrée (6 ou 8 parts). Nous, on l’a mangée en plat principal avec une salade de mesclun.
Tourte à la dinde, chou et granny smith
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Avec les températures qui baissent, on apprécie grandement les tourtes salées, bien réconfortantes, véritables condensés de saveur dans leur habit de pâte feuilletée ou brisée. Voici une tourte qui fait la part belle à un légume de saison : le chou vert frisé.
Bouchées à la reine aux noix de saint-jacques
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Clementine Clementine
Il paraît que c'est à la Reine Marie Leczinska, épouse de Louis XV, que nous devons la création des bouchées à la reine (la recette était très riche à l'époque). Elle commanda aux cuisiniers un plat pour réveiller les ardeurs de son mari. Donc mesdames, vous savez ce qui vous reste à faire : des vol-au-vent !

Dernières recettes de feuilletés et de crème par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de feuilletés et de crème qui changent !

Feuilleté à la crème et noisettes
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kilometre-0 kilometre-0
Cette recette est très très simple, elle peut se revisiter avec les ingrédients qu’on a dans ses placards et plait toujours.
Feuilleté aux poivrons poêlés et son oeuf rôti
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cuisine en folie cuisine en folie
Envie de feuilleté aux poivrons poêlés et son oeuf rôti ? Découvrez cette recette de sanguins et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Croustade d'escargots aux légumes et brisures de truffe
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épicétout épicétout
En cuisine avec cette belle idée de recette d'entrée !
Les langues douces de Procida
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Inventées dans les années 1950, elles accompagnent le café du matin et ont remplacé les croissants du matin. Elles peuvent être proposées aussi en fin de repas avec du limoncello.
Feuilleté tressé au saumon et poireaux
Feuilleté tressé au saumon et poireaux
chezcachou chezcachou
Vous pouvez cuire vos poireaux à la vapeur ou dans une sauteuse.
Étoile feuilletée à la crème de chorizo
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Une Petite Faim Une Petite Faim
Coucou mes gourmands. J'avais envie de faire un apéritif, assez sympa pour mes invités. Une recette très original Avec une crème de chorizo Tout le monde, se jettera dessus Bonne journée à tous
Escargot au jambon cru
Escargot au jambon cru
Makicuisine Makicuisine
pour l'apéritif un escargot gourmand
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Croûte feuilletée aux champignons
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Mimm Mimm
Vous cherchez une recette de croûte feuilletée aux champignons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Millefeuille au rhum rapide
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Les gourmandes aux fourneaux Les gourmandes aux fourneaux
Envie de goûter à la recette de millefeuille au rhum rapide ? Cette recette de cuisine rapide est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

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Découvrez aussi toutes les recettes de feuilletés et toutes les recettes de crème

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Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte
De délicieuses briochettes roulées appelées rolls qui sont ici fourrées de crème aux marrons. Parfaites pour le petit déjeuner dominical, elles régaleront petits et grands de la famille.

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Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.

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