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Cuisinez le foie sous toutes ses formes avec ces recettes faciles et variées

foie gras
Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie de canard ou d'oie frais. Photo par Premshree Pillai
Le foie est un abat rouge des animaux de boucherie, des volailles et du gibier. Les plus appréciés aujourd'hui étant le foie de veau même s'il est de moins en moins cuisiné, les foies de volailles qui sont souvent présents dans les salades composées et les terrines. Et bien entendu les foies gras de canard et d'oie arrivent sur nos tables pour les fêtes de fin d'année.

Notons également qu'on utilise aussi en cuisine le foie de certains poissons comme la lotte ou la morue.

Meilleures recettes de foie et de champignons des Gourmets

Des idées de recettes de foie et de champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tochitura
Tochitura
Sara & Miki Sara & Miki
Je vous propose aujourd'hui de réaliser un plat traditionnel roumain. Fromage Telemea est le nom du fromage traditionnel roumain. Le terme englobe fromage faite de lait de vache et le plus souvent du lait de brebis.
Foies de lapin au vin blanc et champignons
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Chef Papounet Chef Papounet
Préparation des foies de lapin avec du vin blanc et des champignons de paris. Une recette familiale, facile et originale. A accompagner d'une purée de pommes de terre.
Coq au vin façon grand-mère bourguignonne
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Un coq cuisiné aux petits oignons, lardons et champignons, flambé au Marc de Bourgogne, cuit dans un bon vin rouge corsé. Servi avec des petits croûtons dorés, on retrouve l'extraordinaire fumet de la cuisine de mamie. On le déguste les yeux fermés et l'on retrouve son enfance, les joyeux moments de fête chez grand-mère.
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Dernières recettes de foie et de champignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de foie et de champignons qui changent !

Agneau de lait farci
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Une cuisine de Pâques délicate et raffinée cet agneau de lait farci, délicatement parfumé aux fines herbes. Sa farce faite de fois et de ris d'agneau, de chair à saucisse, de hachis de veau et de champignons est un parfait régal.
Brochettes de foie, tomates, poivrons, champignons, oignons, herbes
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Du foie de génisse ou de veau, des légumes, voici des brochettes gourmandes idéales pour le barbecue ou à la plancha.
Verrines Tomates, Foie Gras et Champignons
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Certi'Ferme Certi'Ferme
Vous êtes tenté par une recette de verrines tomates, foie gras et champignons ? Testez cette recette d'amuse-bouches et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Croustillant de Foie Gras Frais aux Champignons des Bois
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Lapin rôti et son saupiquet
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Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de lapin pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.
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Les sanglots longs, les châtaignes, les courges, les champignons et toute la bande.

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