Recettes de forêt noire

Part de forêt noire sur assiette blanche
La forêt noire est un gâteau à base de génoise au cacao, parfumée au kirsch, et fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly. Photo par Pixabay.

La forêt noire est l'un des gâteaux les plus fameux et appréciés au monde. Grand classique de la pâtisserie, il est de toutes les fêtes, de l'anniversaire à la communion en passant par Noël. Originaire d'Allemagne, l'invention du Schwarzwälder Kirschtorte est assez récente mais il a connu très vite le succès qu'on lui connaît.

Traditionnellement composée d'une base de génoise au cacao et parfumée au kirsch, de crème fouettée et de cerises à l'eau de vie, la forêt noire se décline de multiples façons. En format individuel ou gâteau familial, façon layer cake ou transformée en bûche, rien n'arrête les envies gourmandes et la fantaisie des gourmets.

Recettes, techniques et vidéos de forêt noire du Chef

Forêt Noire individuelle
Forêt noire individuelle

Génoise chocolat, cerises et chantilly.

Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des gâteaux, mousses et entremets.

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Idées de recettes de forêt noire des Gourmets

La Forêt-Noire spécialité Alsacienne
La forêt-noire spécialité alsacienne

NathyChef  -  La Forêt-Noire Spécialité Alsacienne est un dessert connu et apprécié dans le monde entier. Elle ravira vos papilles et pupilles.

Forêt Noire individuelle
Forêt noire individuelle

L'entracte gourmand  -  Lundi, c'était l'anniversaire de ma grand-mère, et pour cette occasion spéciale, j'ai eu envie de revisiter la Forêt Noire, de lui donner un autre look, plus...

Une Forêt noire ! Non, une tarte ! Non, une forêt noire ! Non, une tarte ! OKKKK une Tarte Forêt Noire... ou presque...
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Atelier de Brigitte  -  Le chocolat et la cerise, une association harmonieuse pour le plaisir des papilles. Lorsque la Forêt Noire se transforme en tartes on y courre

Bûche façon forêt noire
Bûche façon forêt noire

Comme Une Envie de Douceur  -  Une bûche légère à déguster version entremets ou glacée

Mini Forêt Noire
Mini forêt noire

Petite Cuillère et Charentaises  -  Mini forêt noire pour grands gourmands.

Forêt Noire
Forêt noire

Les mains dans la farine  -  Point de cerises sans Forêt Noire et inversement.

Layer cake forêt noire
Layer cake forêt noire

Déliacious  -  Comme une forêt noire mais en habit de fête, ce gros gâteau au chocolat, aux cerises amarena et à la chantilly sera parfait pour les anniversaires!

Chou cacao façon forêt noire
Chou cacao façon forêt noire

Déliacious  -  Une forêt noire sous la forme d'un délicat chou à croquer, avec un crémeux au chocolat noir, des cerises amarena et de la chantilly à la vanille. Un dessert délicat et...

Un peu de cervelle en cupcake?
Un peu de cervelle en cupcake?

Les Papilles qui frétillent  -  Pour un goûter halloweenesque, mais avec goût!

Forêt noire recette facile
Forêt noire recette facile

Famoh  -  La forêt noire facile et gourmande.

Entremets forêt noire
Entremets forêt noire

Déliacious  -  Du chocolat, des cerises amarena, du kirsch, et un entremets en forme de coeur.

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