Recettes de framboises et de citron

Framboises
La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler.

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

Idées de recettes de framboises des Gourmets

Bûche framboise citron
Bûche framboise citron

Amandise  -  Une bûche très girly et très fraîche en bouche. Elle sera parfaite pour terminer un repas de Noël bien riche car vraiment légère et acidulée. Elle se compose d’un insert de gelée de framboises et myrtilles et d’un insert de crème citron. Les inserts sont recouverts d’une mousse bavaroise légère à la vanille et un biscuit cuillère ainsi qu’un sablé croustillant viennent compléter cette belle bûche.

Bûche mousse citron gelée framboise
Bûche mousse citron gelée framboise

La tête dans la farine  -  Que diriez-vous cette année de réaliser vous-même votre bûche ? Pour vous aider, voici un dessert rempli de douceur avec tout de même une pointe de pep's. Une bûche à base de mousse au citron et avec un insert au coulis de framboises. Un dessert léger qui terminera en beauté votre repas de fêtes.

Bûche rose fuchsia
Bûche rose fuchsia

Croquant - Fondant ... Gourmand  -  Voici une bûche plutot girly avec ses couleurs que l'on peut proposer aussi sous forme de gros gâteau, un régal à la mousse de citron, fourré d'un insert griottes et framboises. Elle est un peu longue à réaliser mais certains éléments peuvent être préparés à l'avance.

Gâteau de crêpes citron, cassis, framboises
Gâteau de crêpes citron, cassis, framboises

Amandise  -  Un gâteau de crêpes délicieux et pleins de pep's !

Buche cheesecake
Buche cheesecake

La dinette de Nelly  -  Les desserts après un repas de fêtes copieux, c’est souvent l’apothéose qui nous fait regretter de nous être resservi deux fois du fameux foie gras de tata Cricri. Avec cette bûche façon cheesecake au citron-framboise-praline rose et palet breton, vous allez enfin terminer sur une note légère et gourmande. Et puis, même pas besoin de moule à bûche, un moule à cake suffit. Le tout est sans cuisso...

Cheesecake - framboise au yaourt de brebis sans cuisson
Cheesecake - framboise au yaourt de brebis sans cuisson

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Voilà ... la recette de mon péché mignon ... le dessert de mes desserts préféré ... celui que je mangerai sur la tête d'un pouilleux... oui celui qui vous fait de l’œil et auquel vous ne résisterez jamais... JAMAIS ... celui qui fond en bouche et qui vous titille les papilles ... OUI CELUI LA ... LE CHEESECAKE que j'aime (un peu, beaucoup, passionnement, à la folie ... on arrête ici !!!) Je ne vais pas me la "jouer perso" je vais donc...

Cookies framboise et chocolat blanc
Cookies framboise et chocolat blanc

Mes inspirations culinaires  -  de délicieux cookies au chocolat blanc, framboise et citron ultra gourmands pour le goûter des enfants une recette facile a realiser avec des ingrédients basiques

Eton mess citron framboises
Eton mess citron framboises

A Prendre Sans Faim  -  Une recette anglaise à base de meringue et de fruits qui rappelle beaucoup le principe de la pavlova australienne mais en version sandwichs vu que la garniture est à l'intérieur et non au dessus. A tester sans faute, c'était juste délicieux !

Cheesecake aux petits coeurs
Cheesecake aux petits coeurs

cookerei  -  Un cheesecake plein de coeurs à la framboise pour déclarer son amour

Linzer torte framboise
Linzer torte framboise

Une Petite Faim  -  Alors, j'ai eu un petit dilemme, avec cette tarte. Pour moi, c'était, une tarte à la confiture de framboise. Mais, je suis curieuse, je voulais savoir son histoire. Merci Wikipédia. Elle est appelé aussi tourte de Linz. D'origine autrichienne. Il y a plusieurs variante. Mais celle là est déjà délicieuse. Je suis assez fier de mon tressage. J'ai juste rajouter un entourage d'amandes effilées. C'est comme ça, qu'on la préparé à l'époqu...

Le yellow goccia
Le yellow goccia

Croquant - Fondant ... Gourmand  -  Un entremets léger à la mousse de citron fourrée d'un insert framboise

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Pour les fêtes, c'est le zeste qui compte !
Pour les fêtes, c'est le zeste qui compte !

Sans lui, le résultat ne serait pas le même.

La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses
La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses

Cheesecakes, tartes ou sorbets, les framboises réveillent vos desserts préférés.

Fraîcheur citron !
Fraîcheur citron !

Des recettes pour profiter de ce merveilleux agrume.