Cuisinez les puntarelle avec nos recettes qui sentent bon l'Italie

Name: Cuisinez les puntarelle avec nos recettes qui sentent bon l'Italie
Total time: 30 min
Cuisine: puntarelle

Bol de puntarelle alla romana et huile d'olive sur serviette

Puntarelle alla romana à l'ail et aux anchois. Photo par uliab

Les puntarelle (appelées aussi chicorées de Catalogne) sont une variété de chicorée dont les feuilles vertes ressemblent un peu aux pissenlits. Légume d'hiver par excellence, il pousse essentiellement dans les Pouilles, en Campanie ou dans le Latium.

Les puntarelle possèdent un goût légèrement amer. Elles se mangent aussi bien crues que cuites et agrémentent une salade, un plat de pâtes, un risotto ou encore une frittata.

Dernières recettes de puntarelle et de moutarde par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de puntarelle et de moutarde qui changent !

Skrei à la mayonnaise à l'ail et salade de puntarelle

Clementine

La saison du skrei est courte. Il faut en profiter.

Des verres résolument contemporains

Verres Nick & Nora

Impossible d'être plus élégant !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

'nduja ail anchois basilic boeuf bouillon de volaille burrata cabillaud câpres chicorée choux citron coulis de tomates cuisine du monde cuisine italienne échalote en-cas endive fromage fromage de chèvre huile d'olive légumes moutarde oeuf pain parmesan pâtes pecorino persil pesto piment poisson poutargue restes ricotta risotto riz arborio riz carnaroli salade sandwich skrei spaghetti vegan vin vin blanc sec vinaigre volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de puntarelle et toutes les recettes de moutarde

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Potée sarthoise

épicétout

Lapin, poulet et sauce à la crème font de cette potée méconnue le plat réconfortant, familial et convivial par excellence. Chou vert et carotte complètent délicieusement ce plat savoureux.