Cuisine vegan : des idées de recettes végétaliennes

Name: Cuisine vegan : des idées de recettes végétaliennes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: vegan

Le mode de vie vegan consiste à ne consommer aucun produit ou service issu des animaux ou de leur exploitation. Photo par fcastellanos

La cuisine vegan ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appellation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les alternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

Meilleures recettes de vegan et de praliné des Gourmets

Des idées de recettes de vegan et de praliné pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Glace banane, cacahuètes et praliné

Lucile

Ce n’est plus un secret maintenant, la banane est une excellente base pour les glaces vegan. Elle donne une excellente onctuosité, comme si l’on dégustait une vraie crème glacée.

Rocher chocolat praliné

Perle en sucre

Découvrez ma recette simple et rapide des rochers au chocolat praliné. Au moment de Noël, les rochers sont incontournables ! Imaginez : un cœur fondant de ganache au chocolat praliné sous une couverture de chocolat noir parsemée d’éclats d’amandes et de noisettes croquants. C’est un vrai délice !

Mousses chocolat praliné

MesGougèresAuxEpinards

Pour faire ces mousses végétales chocolat praliné, j’ai testé cette astuce qui court sur la blogosphère depuis quelques années : les blancs en neige végétaliens ! Je ne m’attendais pas à un résultat aussi spectaculaire.

Bûche roulée chocolat praliné

Perle en sucre

Cette bûche végétale se compose d’un biscuit génoise garni d’une ganache tendre au chocolat/praliné, d’un glaçage rocher aux éclats de pralin ainsi que d’une Chantilly au praliné parsemée de noisettes caramélisées et de feuilles d’or. J’ai voulu apporter différentes structures avec du moelleux, du crémeux, du croquant et du mousseux et le résultat est fabuleusement délicieux !

Dernières recettes de vegan et de praliné par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vegan et de praliné qui changent !

Lait praliné amandes et noisettes maison

Rosenoisettes

Tellement simple, économique et meilleur de faire soi-même le lait d'amande !

Pâte à tartiner chocolat praliné

Nuts and Food

sans huile de palme, facile et régressif ! Tu peux faire ton praliné grâce à l'article que j'ai déjà posté ici.

Crème dessert au lait d’avoine et praliné

Amande et Basilic

Voilà une crème dessert au lait d'avoine et praliné maison qui fera le bonheur des petits comme des grands. À savourer au petit-déjeuner comme au goûter.

Crème vegan au chocolat et au praliné

Ouest Délices

Envie de crème vegan au chocolat et au praliné ? Découvrez cette recette de crème et donnez votre avis en commentaire !

Crème banane-choco-coco pralinés

Paris d'épices

Vous cherchez une recette de crème banane-choco-coco pralinés ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pâte à tartiner chocolat noisettes

Perle en sucre

Bannissez le Nutella et optez plutôt pour cette délicieuse recette de pâte à tartiner maison au chocolat et aux noisettes !

Tarte aux reines claudes et à la noisette

Déliacious

La noisette et les prunes sont un couple très assorti. Essayez une fois cette association et vous ne le regretterez pas, avec la crème aux noisettes, une pointe de praliné et de bons fruits au four, c'est un dessert très gourmand.

Briochettes au cœur praliné

Graines de cuisine !

Végane. Des briochettes au coeur praliné 100% végétale

Mousse végan banane et chocolat praliné

Gourmicom

Ne passez pas à côté de cette recette de mousse qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

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Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée

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Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.