Recettes de vegan et d'épices

Vegan hotdog
Le mode de vie vegan consiste à ne consommer aucun produit ou service issu des animaux ou de leur exploitation. Photo par fcastellanos.

La cuisine végétalienne ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appelation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les alternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

Quelques vidéos de vegan et d'épices du Chef et des Gourmets

Pain d'épices végétal au chocolat

Le Pays des Gourmandises  -  Un pain d'épices végétal délicieusement chocolaté. Voilà un gâteau parfait qui sera le bienvenu à toute heure de la journée pour une pause gourmande et équilibrée. Il est très facile à faire et en plus ne nécessite que quelques ingrédients.

Voir toutes les vidéos de recettes de vegan ...

Idées de recettes de vegan et d'épices des Gourmets

Donuts potiron et cannelle
Donuts potiron et cannelle

Cook A Life by Maeva  -  Version plus saine et légère que leurs cousins frits dans l'huile, ici les donuts sont réalisés en moins de 30 min, sans pâte levée et cuits au four. En prime, ils sont sans oeufs ni lactose. Testez leur moelleux !

Crêpes au cacao, poire et topping amande épices masala chai
Crêpes au cacao, poire et topping amande épices masala chai

Cook A Life by Maeva  -  Des crêpes savoureuses sans oeuf et sans lactose qui n'ont rien à envier aux crêpes traditionnelles, à déguster bien tièdes car le cacao les rend fondantes ! Accompagnées de poire et d'un topping maison pour la gourmandise.

Crêpes au rooibos et sirop orange coco
Crêpes au rooibos et sirop orange coco

Cook A Life by Maeva  -  Des crêpes sans oeuf et sans lactose qui n'ont rien à envier aux crêpes traditionnelles ! Aromatisées au rooibos et servies avec un délicieux sirop maison orange coco. A déguster, pourquoi pas, avec des suprêmes d'orange, c'est la saison !

Moon milk
Moon milk

La gourmandise selon Angie  -  une boisson douce et réconfortante qui lutte contre l'anxiété et favorise le sommeil! ;)

Pois chiches rôtis et brocolis
Pois chiches rôtis et brocolis

Déliacious  -  L'association brocolis-pois chiches et la grande gagnante de ma cuisine. une peu d'épices, et c'est parti !

Galette des rois façon pain d'épices
Galette des rois façon pain d'épices

La gourmandise selon Angie  -  Une délicieuse galette au bon goût de pain d'épices!

Canapés de patates douces rôties au guacamole
Canapés de patates douces rôties au guacamole

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un apéro facile et rapide à cuisiner pour le Nouvel An. Des patates douces tranchées, épicées et rôties du four garni d'un savoureux guacamole. Une recette sans gluten, vegan dont nous proposons quelques variations.

Chocolat chaud de Noël à la fève tonka
Chocolat chaud de noël à la fève tonka

Amande et Basilic  -  Ce chocolat chaud de Noël à la fève tonka est un vrai régal. Délicatement parfumée, onctueuse à souhait, cette recette de chocolat chaud est juste parfaite. L’ajout à la fois de crème d’amandes et de maïzena permet d’obtenir une onctuosité très agréable.

Pain d’épices alsacien orange et bergamote
Pain d’épices alsacien orange et bergamote

Amande et Basilic  -  Voici ma recette de pain d’épices traditionnel parfumé à l’orange et bergamote. Un pain d’épices vegan facile à réaliser et délicieusement parfumé à offrir pour Noël.

Bûche à l'orange façon pain d'épices
Bûche à l'orange façon pain d'épices

La gourmandise selon Angie  -  Une bûche de Noël oui, mais sans produits laitiers, ni oeufs mais rempli de gourmandise! ;)

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Desserts pour la saint-valentin
Desserts pour la saint-valentin

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La cuisine chinoise
La cuisine chinoise

Une cuisine aux multiples facettes à découvrir pour le nouvel an chinois.

Fan de crêpes vegan
Fan de crêpes vegan

A la Chandeleur, faites sauter les crêpes sans produits d'origine animale.