Il est fou ce tofu

Soyeux, fumé, frit, il y en a pour tous les goûts.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 22/02/2017.

Recettes des Gourmets

Soba épicé aux légumes et tofu fumé
Epices & moi  -  La recette initiale prévoyait du tofu nature mais ne l’appréciant pas vraiment, j’ai opté pour un tofu fumé, nettement plus goûteux et délicieux.
Soupe hoisin végétarienne
Made in Cooking  -  Parce que la soupe c'est aussi très très bon quelle que soit la saison.
2 coups de coeur
Hiyayakko
The Happy Cooking Friends  -  Aujourd’hui direction le Japon avec une recette traditionnelle et facile de tofu froid. C’est un plat léger et rafraîchissant.
Mousse chocolat-menthe au tofu soyeux
Recettes de Juliette  -  Le tofu soyeux soyeux permet ici d'obtenir une mousse légère, onctueuse et peu calorique.
Gado gado
196 flavors  -  Recette authentique et traditionnelle de la salade végétarienne indonésienne gado gado, célèbre pour sa sauce pimentée aux cacahuètes et son tofu frit.
Soupe miso
Fleanette  -  Maintenant que vous savez préparer le dashi, vous êtes à prêt à réaliser votre soupe Miso maison! Cette petite soupe que l'on retrouve dans tous les menus au restaurant jap est réellement un classique servi en général dans les menus de pâtes et...
Cheesecake aux fraises
JE CUISINE DONC JE SUIS  -  100% végétal. Il s'agit d'une recette tirée de mon nouvel ouvrage "Repas de Fête Vegan" sans oeufs, ni lait, 100 % végétal. Un dessert sain, léger et délicieux !

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Épinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier les épinards frais.

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Opération indispensable avant de pouvoir les cuisiner.

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Techniques culinaires

...telles que je les ai apprises et comme je les enseigne.

Moutarde herbes et épices
Moutarde

Sinapis alba ou moutarde blanche et Brassica Nigra ou moutarde noire.

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Un peu de repos... RDV le 26 août pour de nouvelles sélections !

En attendant, des recettes pour profiter des fruits et des légumes de saison.

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Juste une miso point

Un condiment d'origine japonaise à utiliser dans une soupe mais pas que !

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Cuisson dans un blanc et gratin de salsifis.

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Voici une recette de velouté de potimarron au café, en cappuccino,...

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Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.
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Sucrés ou salés, faites-vous plaisir !
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Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.
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Une tarte qui se décline en salé et en sucré et qui se façonne rapidement.