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Massalé coq réunionnais : une recette creole traditionnelle
Massalé coq réunionnais : une recette creole traditionnelle

Massalé coq réunionnais

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 coq fermier.
3 tomates.
3 oignons.
5 gousses d'ail.
3 clous de girofle.
2 cm de gingembre frais.
10 feuilles de curry (Caloupilé à la Réunion).
1 cc rase de safran Peï (Curcuma).
3 cs de poudre de massalé.
Cotomilli (coriandre fraiche).
3 piments oiseau (Facultatif).
1 cs de pâte de Tamarin (Facultatif).
Huile-Sel-Poivre.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Découpez le coq en morceaux et réservez.
2Découpez les tomates en dés et réservez.
3Suite de la recette du massalé coq de la Réunion sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du massalé de coq de l'ile de la Réunion (974). recette creole traditionnelle avec du coq et du massalé.

Voir la recette
coq cuisine créole cuisine des îles cuisine réunionnaise cuisine traditionnelle plat principal volailles
Recette ajoutée le 18/01/23 .

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