Parchemin en pâte d'amande

Parchemin en pâte d'amande

Parchemin en pâte d'amande pâte confiserie parchemin amandes gâteau

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de parchemin en pâte d'amandePâte d'amande - sucre glace - extrait de café.

Préparation de la recette

Parchemin en pâte d'amande - Etape 1

1 - Fleurer le plan de travail avec du sucre glace et aplatir la pâte d'amande avec la paume de la main.

Parchemin en pâte d'amande - Etape 2

2 - Abaisser au rouleau.

Parchemin en pâte d'amande - Etape 3

3 - Jusqu'a obtenir une épaisseur régulière.

Parchemin en pâte d'amande - Etape 4

4 - Avec un couteau tailler la forme du parchemin.

Parchemin en pâte d'amande - Etape 5

5 - Colorer les bords du parchemin au pinceau avec de l'extrait de café.

Parchemin en pâte d'amande - Etape 6

6 - Inciser les bords du parchemin en divers endroits.

Parchemin en pâte d'amande - Etape 7

7 - Rouler une partie des bords du parchemin pour donner un effet "raccorni".

Parchemin en pâte d'amande - Etape 8

8 - Recolorer un peu les bords si nécessaire. Le parchemin est prêt à recevoir un message écrit au cornet.

Parchemin en pâte d'amande - Etape 9

9 - Voir aussi la technique de l'écriture au cornet.

Quelques mots sur la recette

Personnellement, je ne trouve pas ce genre de décoration terrible mais c'est un grand classique alors je me devais de vous l'expliquer ! Après tout, il en faut pour tous les goûts.

Comment faire une plaque "joyeux anniversaire" en pâte d'amande façon parchemin, et autres décorations de gâteaux de fêtes.

Accords

 musique

Défoulez vous en écoutant "Girl you really got me now" de Van Halen.

Voir aussi

Rochers feuilletine au chocolat vidéo
Rochers feuilletine au chocolat

Une bonne façon d'utiliser un surplus de chocolat tablé

Bonbons au chocolat et pâte d'amande vidéo
Bonbons au chocolat et pâte d'amande

Technique d'enrobage dans du chocolat de couverture noir.

Les différents types de miel produits
Les différents types de miel

A chacun son miel !

Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie sommaire
Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie

Apprendre à travailler le sucre et le chocolat en pâtisserie et confiserie.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En ce moment

Choisissez un trifle porte bonheur
Choisissez un trifle porte bonheur
Un dessert onctueux d'origine anglaise à décliner selon vos envies.
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf délicieuses manières de préparer et de déguster le poulet rôti.
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !
Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque
Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.