Goûtez la crème de Banyuls, elle sublime le carpaccio. Et n'oubliez pas la roquette ! La recette est très simple. Préparez votre carpaccio de bœuf comme vous le faites habituellement.
Voir la recetteUne viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.
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Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?
Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Un régime alimentaire qui privilégie les produits bios, non transformés et crus.
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