Name: Salade Thai vegan au quinoa
Total time: 30 min
Cuisine: salade
Ingredients: 1 courgette de taille moyenne, coupée en longues lamelles - 1/2 petit chou rouge, coupé en longues lamelles fines - 1 poivron rouge, coupé finement - 2 oignons de printemps, finement coupés - 1 bouquet de coriandre - 100-150g de quinoa cuit - 50g de cacahuètes toastées et non salées - 4 cuil. à soupe de beurre de cacahuète naturel - 2 cuil. à soupe de sirop d'agave - 2 cuil. à soupe de citron vert fraîchement pressé - 2 cuil. à soupe d'huile de sésame - 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz - 2 cuil. à café de gingembre frais émincé - 1-2 cuil. à soupe de sauce Sriracha ou autre sauce chili forte - Eau pour ajuster la consistence de la sauce

Salade Thai vegan au quinoa

Del's cooking twist

Ingrédients

1 courgette de taille moyenne, coupée en longues lamelles - 1/2 petit chou rouge, coupé en longues lamelles fines - 1 poivron rouge, coupé finement - 2 oignons de printemps, finement coupés - 1 bouquet de coriandre - 100-150g de quinoa cuit - 50g de cacahuètes toastées et non salées - 4 cuil. à soupe de beurre de cacahuète naturel - 2 cuil. à soupe de sirop d'agave - 2 cuil. à soupe de citron vert fraîchement pressé - 2 cuil. à soupe d'huile de sésame - 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz - 2 cuil. à café de gingembre frais émincé - 1-2 cuil. à soupe de sauce Sriracha ou autre sauce chili forte - Eau pour ajuster la consistence de la sauce

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Couper les extrêmités de la courgette et la couper en longues lamelles à l'aide d'un spiralizer ou d'un économe. Couper le chou rouge et le poivron en longues lamelles fines au couteau ou à l'aide d'une mandoline, et les déposer dans un grand saladier avec les courgettes. Ajouter les oignons de printemps, la coriandre, le quinoa cuit et les cacahuètes. Faire chauffer le beurre de cacahuètes pendant 10 à 15 secondes au micro ondes pour assouplir sa texture.

Quelques mots sur cette recette

Salade d’inspiration Thai, au quinoa, avec une délicieuse sauce aux cacahuètes. À la fois vegan et sans gluten, elle permet de faire le plein de vitamines, de fibres et de protéines.

Voir la recette

cacahuètes cuisine asiatique cuisine thaï cuisine végétalienne céréales fruits secs légumes légumes feuilles quinoa régime salade sans gluten vegan

Recette ajoutée le 12/09/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade Thai vegan au quinoa

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par kilometre-0 pour accompagner la recette Salade de semoule, betteraves et sardines.