Name: Salpicon dans l'esprit
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: fromage de chèvre
Ingredients: 200 g de fromage blanc de chèvre environ; Quatre fines tranches de jambon cuit (120 g); Une dizaine d'olives noires; Une tomate à chaire ferme de taille moyenne (250 g); Un demi-verre d'huile d'olive; Une poignée de feuilles de basilic frais; Trois tours de poivre du moulin

Salpicon dans l'esprit

Elrhim

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

200 g de fromage blanc de chèvre environ

Quatre fines tranches de jambon cuit (120 g)

Une dizaine d'olives noires

Une tomate à chaire ferme de taille moyenne (250 g)

Un demi-verre d'huile d'olive

Une poignée de feuilles de basilic frais

Trois tours de poivre du moulin

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Préparation de la recette

1Hacher grossièrement les feuilles de basilic. Les mettre à chauffer dans une casserole avec l'huile d'olive puis laisser infuser feu éteint.

2Rouler les tranches de jambon et les émincer finement de sorte à obtenir une julienne.

3Dénoyauter et hacher les olives noires.

4Monder ou éplucher la tomate puis l'épépiner. La tailler en brunoise.

5Ajouter le tout au fromage blanc de chèvre puis mélanger. Assaisonner.

6Dresser à l'emporte-pièce puis recouvrir d'un filet d'huile d'olive aromatisée au basilic refroidie.

7Déguster bien frais, accompagner éventuellement d'une salade verte.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une entrée savoureuse et rafraîchissante réalisée en une dizaine de minutes.

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Recette ajoutée le 19/03/13 - Mise à jour le 23/03/13 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salpicon dans l'esprit

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Jackie pour accompagner la recette Naans farcis aux épinards et au fromage de chèvre.