Basse côte de boeuf grillée à la poêle, sauce crémeuse au Cognac et aux champignons

Basse côte de boeuf grillée à la poêle

Name: Basse côte de boeuf grillée à la poêle
Total time: 30 min
Cuisine: basse côte
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

emma.cuisine

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette toute simple de viande de bœuf, la basse côte, grillée à la poêle, en attendant de pouvoir sortir à nouveau le barbecue... J'ai accompagné la basse côte grillée avec une sauce crémeuse au Cognac et aux champignons.

Voir la recette

alcool barbecue boeuf champignons cognac cuisine en couleurs grillades légumes poêlée rouge sauce sauce crémeuse viande

Recette ajoutée le 21/03/18 - Mise à jour le 29/11/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Basse côte de boeuf grillée à la poêle

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Gourmandises pour accompagner la recette Yaourt moelleux à la banane.

Accord mets et vin

Accord met et vins avec la côte de boeuf

Avec cette côte de boeuf nous vous conseillons un vin assez puissant et de caractère. Un Bordeaux de la rive gauche avec une dominance de Cabernet Sauvignon du Domaine Cos d’Estournel et son opulente cuvée éponyme sera notre premier choix.

Voir tous les accords mets et vins...

D'autres recettes du même Gourmet

emma.cuisine partage également ces recettes.

Filet mignon de veau aux marrons, champignons, sauce crémeuse au Cognac

Souvent , lorsque l'on évoque le filet mignon, c'est celui de porc qui vient à l'esprit et qui est régulièrement cuisiné. Pourtant, le filet mignon de veau, tendre, et rosé (il faudra bien respecter le temps de cuisson) est tout aussi excellent. Dans cette recette classique, j'associe le filet mignon de veau avec des marrons, des champignons de Paris et une sauce à base de Cognac et de crème. Excellent Pâtes, riz, risotto, gratin dauphinois ou légumes sautés par exemple accompagneront la viande.

Sauté de basse côte de boeuf marinée et légumes printaniers

Voici une recette toute simple et rapide de sauté de basse côte de bœuf marinée à l'huile d'olives et au citron avec des légumes printaniers. Une inspiration du moment!. La marinade de la viande à base d'huile d'olives, de citron et de thym, permet d'attendrir la chair de la basse côte de bœuf. Pour les légumes, j'ai pris ce que j'avais dans le réfrigérateur: tomates cerises, navets nouveaux, courgettes et radis blancs. Mais vous pouvez choisir d'autres légumes: pommes de terre nouvelles, petits pois, pois gourmands... Pour la sauce, j'ai rajouté de la coriandre en poudre et un peu de vin blanc