Direction l'Auvergne aujourd'hui avec cette savoureuse recette de pascade au cantal, appelée aussi pachade, une sorte de crêpe épaisse aux pommes de terre et fromage cantal. A servir avec un peu de roquette pour la fraîcheur.
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Des crêpes à base de pommes de terre cuites à servir en garniture de viandes et volailles.
La pomme de terre rissolée et ses dérivés la pomme parisienne et alsacienne
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Incontournable de la truffade, il agrémente délicieusement d'autres recettes.
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On se régale et on écoute Dire Straits - Sultans Of Swing
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