Raviolis de courge à la sauce aux noix

Raviolis de courge à la sauce aux noix
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Raviolis de courge à la sauce aux noix courge raviolis noix sauce ail niçois automne hiver

Quelques mots sur la recette

Une délicieuse recette de raviolis dans une version à la courge et servis avec une sauce aux noix et à l'ail. Ce plat traditionnel des villages de montagnes de l’arrière-pays niçois, était réalisé en hiver, avec des courges conservées depuis le début de l’automne, alors que venait à manquer de verdure comme les blettes ou les épinards, entrant dans la recette classique des raviolis.

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