Fondant chocolat et crème de marron - Recette par kitchen story

Fondant chocolat et crème de marron

kitchen story

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

120g de chocolat noir dessert (50% de cacao)

3 oeufs

100g de farine de châtaigne

60g de beurre doux

220g de crème de marron

40g de sucre glace

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Préparation de la recette

1Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre glace.

2Avec un batteur électrique, fouetter jusqu'à ce que les oeufs blanchissent et soit mousseux.

3Incorporer la farine de châtaigne dans les oeufs blanchis. L'ajout de la farine va faire redescendre un peu les oeufs, pas de panique, c'est normal.

4Dans un autre saladier, mélanger le chocolat fondu avec le beurre fondu et la crème de marron.

5Mélanger les deux préparations ensemble jusqu'à avoir un texture lisse et homogène.

6Répartir dans des moules à petits cake. Il est aussi possible d'utiliser un moule à manqué de 26cm de diamètre.

7Cuire durant 15 minutes dans un four à 160°C.

8A la sortie du four, laisser refroidir un bon quart d'heure avant de démouler. Puis laisser refroidir complètement sur une grille.

9A servir avec deux petites quenelles de crème de marron pour les plus gourmands! Bon appétit!

Quelques mots sur cette recette de dessert

La crème de marron, j’adore la manger à la petite cuillère. Même si pour éviter de trop culpabiliser je la mélange parfois avec un peu de yaourt. Aujourd’hui, pas de yaourt et une envie de chocolat en plus : je pense alors à une recette goûtée chez une amie, un fondant au chocolat et crème de marron qui venait de la cuisine de Bernard !

J’ai modifié un peu la recette à ma sauce, et comme j’avais promis de faire un gâteau sans gluten pour un collègue, j’ai remplacé la farine blanche par de la farine de châtaigne. Succès garanti!

Recette ajoutée le 29/08/14 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Fondant chocolat et crème de marron

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Mimm pour accompagner la recette Panna cotta à la crème de marrons façon Mont-Blanc.

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