Name: Osso buco à la toscane aux haricots blancs
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: jarret de veau
Ingredients: 8 tranches de jarret de veau; 680 g de haricots blancs; 500 g de coulis de tomate; 3 tomates; 2 carottes; 1 branche de céleri; 1 botte d’oignons nouveaux; 1 cuil. à café de concentré de tomate; 20 cL de vin blanc; 1 feuille de laurier; thym; beurre; huile d’olive; sel et poivre

Osso buco à la toscane aux haricots blancs

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

8 tranches de jarret de veau

680 g de haricots blancs

500 g de coulis de tomate

3 tomates

2 carottes

1 branche de céleri

1 botte d’oignons nouveaux

1 cuil. à café de concentré de tomate

20 cL de vin blanc

sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Nettoyer et couper le cèleri et les carottes en rondelles.

2 Hacher les oignons avec leur tige.

3 Fariner la viande et la faire revenir dans le beurre et 1 cuil.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un bel osso bucco de veau accompagné de haricots blancs qui se prépare la veille

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Recette ajoutée le 10/12/14 - Mise à jour le 07/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Osso buco à la toscane aux haricots blancs

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Patty Saveurs pour accompagner la recette Osso buco gremolata à l’orange.