Recettes de concentré de tomates

Concentré de tomates
Le concentré de tomates sert principalement de base pour des sauces à la tomate. Photo par Jabb.

Le concentré de tomates est une purée de tomates très réduite qu'on trouve dans les magasins en tube ou en conserve mais qui est très simple à faire soi-même. Souvent nommé double voire triple-concentré, son appellation dépend du degré de matière sèche présente dans la confection.

Pour apporter un rayon de soleil dans vos recettes, rien de tel que le concentré de tomates et sa touche d'acidité qui chatouille nos papilles. Ingrédient très versatile, il renforce le goût de nombreuses sauces, comme la bolognaise pour accompagner un délicieux plat de lasagnes. Il réhausse les saveurs de diverses préparations comme l'osso buco. Ajouté à votre sauce mayonnaise ou votre pâte brisée, vous donnerez une touche d'originalité à vos repas.

Recettes, techniques et vidéos de concentré de tomates du Chef

Monder une tomate
Monder une tomate

Comment enlever la peau des tomates.

Voir toutes les recettes de concentré de tomates du Chef...

Idées de recettes de concentré de tomates des Gourmets

Concentré de tomates maison au Thermomix
Concentré de tomates maison au thermomix

NathyChef  -  Concentré de tomates maison au Thermomix ou comment utiliser toutes les belles et bonnes tomates du jardin.

Akod
Akod

196 flavors  -  L'akod est un plat séculaire, inscrit au patrimoine culinaire juif tunisien. Il se prépare avec des tripes savamment parfumées au cumin, à l'ail, au concentré de...

Poêlée de gambas au jambon de Bayonne
Poêlée de gambas au jambon de bayonne

Miechambo Cuisine  -  Des saveurs terre et mer originales.

Arancini
Arancini

L'Italie dans ma cuisine  -  Recette de streedfood sicilienne. L'arancino est une boule de riz, qui peut également avoir la forme d'un cône. A Palerme, on fête particulièrement ce met le 13...

Gratin d'aubergines à la féta
Gratin d'aubergines à la féta

Miechambo Cuisine  -  Un gratin simple et parfait aux saveurs grecques

Gratin d'aubergines à la feta
Gratin d'aubergines à la feta

Miechambo Cuisine  -  Une recette 100% méditerranéenne pour voguer vers la Grèce !

Bœuf Strogonoff
Bœuf strogonoff

LadyMilonguera  -  Un bœuf Strogonoff préparé en un rien de temps, mais qui, servit avec des tagliatelles fraîches par exemple ou comme je l’ai fait, avec des quenelles de purée maison,...

​ Curry thaï de crevettes au coco
​ curry thaï de crevettes au coco

chezcachou  -  Vous pouvez faire cette recette également sans robot.

Raviolis à la sauce tomate
Raviolis à la sauce tomate

Une Petite Faim  -  J'ai enfin utilisé ma machine à pâtes et mes moules à ravioles. Donc, j'ai fait..., des raviolis. Oui, oui, je sais, c'était facile, mais j'ai fait une recette que...

Pirojki russes farcies à la viande
Pirojki russes farcies à la viande

chezcachou  -  Petites brioches russes farcies à la viande. Vous pouvez les déguster à l'apéro ou en entrée accompagnés d'une salade.

Cannellonis à la bolognaise
Cannellonis à la bolognaise

Une Petite Faim  -  L'automne arrive doucement. Les plats chauds sont de retour. J'ai déjà fait des cannellonis, mais j'étais pas satisfaite de la photo. Mais, ce n'est pas grave. Le...

Bœuf bourguignon
Bœuf bourguignon

Une Petite Faim  -  C'est une recette, qui parle à beaucoup de monde, surtout pendant cette saison. Ce que j'aime dans le Bœuf Bourguignon, c'est que personne n'a la même recette. C'est...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11

D'autres listes de recettes de concentré de tomates

Les meilleures recettes de concentré de tomates sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Un concentré de soleil et de saveurs dans vos recettes
Un concentré de soleil et de saveurs dans vos recettes

Le concentré de tomates fait partie des indispensables de la cuisine.

Voir toutes les sélections de concentré de tomates...