Pavés de saumon poêlés au lard, sauce à l’échalote

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

Marquer un fond brun en cuisson (clair ou lié).

Une viande forte en goût sublimée par les échalotes.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Comment et pourquoi cuire certains aliments dans un blanc ? On vous explique !

Frais, fumé, salé ou non, le lard apporte de la saveur à vos plats.

Fraîche ou sèche, ce bulbe ne manque pas de piquant.

Le saumon fumé transforme toujours vos repas en une fête pour les papilles.