Name: Génoise sans gluten au chaï latte et praliné
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: génoise
Ingredients: 63 gr de rapadura; 52 gr de farine de riz; 23 gr de farine de châtaigne; 25 gr fécule de maïs; 25 gr poudre de noisette; 4 œufs; 7 gr de poudre à pâte; Un peu d'huile pour le moule; 120 ml de lait d'amande non sucré à la vanille; 1 cuillère à café d'extrait naturelle de vanille; 1 cuillère à café de thé chaï; 15 gr de fécule de maïs; 25 gr de rapadura; 1 jaune d'œuf; 1/4 cuillère à café d'agar-agar; 150 gr de beurre margarine ou beurre végétal; 40 gr de poudre de noisette; 40 gr de poudre d'amande; 20 gr de poudre de cacao cru; La crème pâtissière; 2 cuillères à soupe de lait végétal; 1 cuillère à soupe d'huile de coco; 1 cuillère à café de vanille; Sucre à glacer; Génoise; Crème pralinée; Glaçage; Petits fruits (ici canneberges, bleuets et camerises)

Génoise sans gluten au chaï latte et praliné

Nota Banane

Préparation : 40 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

63 gr de rapadura

52 gr de farine de riz

23 gr de farine de châtaigne

25 gr fécule de maïs

25 gr poudre de noisette

4 œufs

7 gr de poudre à pâte

Un peu d'huile pour le moule

120 ml de lait d'amande non sucré à la vanille

1 cuillère à café d'extrait naturelle de vanille

1 cuillère à café de thé chaï

15 gr de fécule de maïs

25 gr de rapadura

1 jaune d'œuf

1/4 cuillère à café d'agar-agar

150 gr de beurre margarine ou beurre végétal

40 gr de poudre de noisette

40 gr de poudre d'amande

20 gr de poudre de cacao cru

La crème pâtissière

2 cuillères à soupe de lait végétal

1 cuillère à soupe d'huile de coco

1 cuillère à café de vanille

Sucre à glacer

Génoise

Crème pralinée

Glaçage

Petits fruits (ici canneberges, bleuets et camerises)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffe le four à 350° F (180° C)

2Prépare tous les ingrédients en amont (sucre dans un bol, farines, fécule et poudre à pâte dans un autre bol)

3Graisse ton moule et dépose du papier parchemin (papier sulfurisé) si tu utilises un moule classique

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

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chai génoise pralin praliné pâtes de base régime sans gluten thé

Recette ajoutée le 23/12/21 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

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